四川火锅加盟连锁店如何降低经营采购成本

四川火锅加盟连锁店如何降低经营成本？市场中，采购物料的主要条件则在适时以适当的价格来源购进适量的物料。适时原则是为了避免加盟火锅店物料的短缺、适价则是指向以更低或合理的价格购入所需物料，适当的来源则是要求可靠的、可合作的供货商，并以合理的条件提供可为公司接受的原料和设备，同时在四川火锅加盟连锁店需要的时间里，提供必要的服务和协助。总之，加盟火锅店经营要以掌握降低原材料购进成本为重要原则，从而以达到降低经营成本的目的，对此，四川火锅加盟连锁店就必须采取灵活多样的采购方式。

现在，就先一起来了解四川火锅加盟连锁店如何降低经营成本的策略。

1、四川火锅加盟连锁店采购策略：本地采购与外地代购相集合

加盟火锅店经营中，大量的原材料都在本地就近购买，但由于市场经济的作用，各地产品的价格都不相同，尤其是海鲜、干货、调料、酒水等。由于进货的途径不同，各地的价格差异较大，就需要经营者深入市场调查研究，摸清本地价格与外地的价格行业，从而有计划的实施采购，以节约并降低经营成本。

2、四川火锅加盟连锁店采购策略：采购时间与采购地点相集合

管理者可研究采购物料的时间与地点，就等于研究采购的价格。对于四川火锅加盟连锁店采购来说，任何事情都有其规律可循，就市场行业来说，一般早上一首批发的鸡鱼蛋肉甚至蔬菜价格相对便宜，上午价格更高。下午又逐渐降低。所以，在早上采购时机更好。另外，由于一个地区销售市场较多，销售价格不尽相同，采购中就要随时了解和掌握不同市场的价格行情，以把握和研究好加盟火锅店价格行情，从而掌握采购的时间与地点，达到降低经营成本的目的。

3、四川火锅加盟连锁店采购策略：货比三家

加盟火锅店在采购物品时候，同品类产品要多询问几家，做好质量和价格的比较，以掌握销售者报价有虚头的售货心里，展开讨价还价，并将价格降到双方基本都能接受范围位置，这将对降低餐厅经营成本有着重要推动作用。

4、四川火锅加盟连锁店采购策略：固定采购与分散采购相结合

在确保食品质量与采购稳定性的同时，四川火锅加盟连锁店经营者可在市场固定采购点，但不是固定化，因为在固定点采购物品的质量、价格不如其他市场时，就不要去固定点采购，需要与分散市场采购结合起来，这样才能更好把握加盟火锅店采购的质量和价格关，同时，节约资源浪费，也是降低成本的更好的方法。

对此，为降低四川火锅加盟连锁店经营的采购成本，管理者必须周密计划当天用料；对不易存放的食品，计划不得超过一天存放期；易存放的食品，计划不得超过三天存放期，尤其是在夏季，要避免存放时间过长，造成腐烂、变质等浪费现象的发展发生，从源头降低经营成本。

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