餐饮企业准备实施分类监管措施

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2010-01-25 16:14:00 来源: 神州加盟网  有1018人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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  昨天,记者从宁夏食品药品监督管理局内获悉,为加强控制食品安全隐患,今年将对餐饮加盟业实施分类监管,按月、季度对食品安全进行专项整治。
  根据餐饮服务企业的不同规模和经营特点,自治区食品药品监督管理局将制定《宁夏餐饮服务许可管理办法》、《大型餐饮企业食品安全负责人制度》、《小型餐馆标准化管理制度》和《农家乐星级管理制度》,分别在学校食堂和大型餐饮企业推行食品安全负责人制度,对小餐馆、农家乐实施标准化管理制度和星级管理制度。以学校(幼儿园)食堂、建筑工地食堂、农家乐、小餐饮、农村集体用餐和大型活动为重点,开展不同时期、不同品种的专项整治,分月、分季度组织实施。
  今年三月起,监管部门在学校开学、建筑工地开工时,将对学校(幼儿园)和建筑工地食堂进行专项整治;4至5月开展餐饮类食品摊贩和农家乐专项整治;7至9月开展小餐饮加盟店的专项整治,从餐饮服务企业的原料采购、制作加工、清洗消毒、食品储藏全过程加大监督检查力度,解决食品安全隐患,防范群体性食物中毒事件的发生。
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