洋快餐降价，本土餐饮如何应对

　　洋快餐纷纷降价对本土高端餐饮影响不小，一些餐饮企业积极应对，降低身价，应对大众消费。

　　不少本土高端餐饮企业在去入冬前前开始调整价格吸引人气，以确保销售额。节前，不同档次的年夜饭价格同比下调，贵年夜饭的价格是一万元，比前一年降低了一倍。

　　对于洋快餐降价，全球加盟网张先生表示，在原材料价格下降时，企业确实应该伴随就市，相应地降低菜品的价格。尤其是在受经济危机影响需求有可能下降时，餐饮企业有望获得更大的市场份额，提前选择“低价”策略，是明智的选择。

　　西安餐饮界龚老板介绍说，眼下餐饮行业应该抓紧练好内功，要从菜品质量突破，菜品质量的好坏可能决定企业命运；把服务水准提高，把消费环境做好，赢得更多 “回头客”；同时餐饮市场越来越细分，应密切关注消费需求的变动，不断推出特色，个性化餐饮满足不同消费群体。还要加强管理，堵住浪费漏洞，很大程度把成本降下来。

　　张先生接受全球采访时也表示，洋快餐的降价直接影响到高端中餐餐饮。为此，高端餐饮要放下身价，调整菜品和菜价，推出大众菜、低价位菜吸引大众消费。