弘扬民间小吃文化,盛记研制营养美味锅贴

　　的饮食以南北方为界，从主食上来讲，北方有面条，南方有米饭；北方有馒头，南方就有米粉；北方有饺子，而南方就有馄饨对应。但是，在南北方之间却流传着同样的一种小吃——锅贴。上海盛记一品锅贴、台湾锅贴、河南开封稻香居锅贴、山东济南便宜坊锅贴等，都是当地有名的风味小吃。无论是在潮湿的南方，还是在豪爽的北方，锅贴已经成为一种遍布华夏各地的小吃。

     锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美；形状各地不同，在大多数地区是饺子形状。锅贴既可以给小孩子作为零食吃，也可以当做主食配合粥食用作为早餐，受到不同年龄段消费者的喜爱。在小吃占上风的行业，锅贴引来众多人的智慧之选。

　　尽管各地都有锅贴，但是在上海要说起锅贴，不能不提的是连锁企业。一品锅贴定位中式快餐，主要经营点心、馄饨、面条、汤、粥、休闲小吃等品种。盛记在传承传统锅贴的制作工艺的基础上，吸收借鉴现代营养学理论和现代化制作工艺，精心研发，博采众长，经过密制调配，研制出具有特色口味并符合现代人膳食结构的美味锅贴，盛记锅贴出品时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为优佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷，所到之处倍受欢迎。