近，意大利forli市的市民突然发现，曾经不错异常的七家中餐馆门，已经有四家变成了日式餐厅。不仅是在forli，在罗马、普拉多和巴黎等欧洲中餐馆比较密集的城市，越来越多的中餐馆改行做了日餐馆，昔日的中餐馆门头纷纷挂起了日式灯笼或日本旗。

　　连锁店一位不愿意透露姓名的业内人士出语惊人：目前欧洲中餐馆负增长的趋势已不可逆转，无需太长时间，将有一半还强的中餐馆将被日餐馆取代！

　　曾几何时，大红灯笼是海外中餐饮店的一道亮丽的风景线。外国人只要看到哪里有红灯笼，就知道那是一家中餐馆。如今，大红灯笼一个个突然消失了。取而代之的是日式的装饰门面，甚至是日式的灯笼。难道是日本人趁着经济危机抄底抢购，对海外中餐业大打出手吗？

　　答案是否定的，那些餐馆还是人经营的，多数甚至从老板到员工都是原班人马！只不过内部装修已变成了日本情调，员工也是日式装扮。也就是说，是海外华人自己把中餐改成了日餐。而导致这一现象的幕后，并不是一个简单的经济危机就可以解释的。

　　从一百多年前中餐业艰难起步到上世纪九十年代以后的中餐热，欧洲中餐业曾是海外华人创业的优选。高峰时期，欧洲的罗马、伦敦、巴黎、阿姆斯特丹等每个大城市均集中了二三百家中餐饮店。与此同时，中餐馆开始向欧洲各国中小城市和小城镇进军，宛如一场新的圈地运动。哪位华人先在一个城镇开上优先个中餐馆，就意味谁就能发财。

　　两千年以后p>