餐饮方向盘转变，传统饮食成为洋快餐中心

　　曾经几何时，洋快餐开始充斥了人们的眼球，现在的小孩子是吃着汉堡店、炸鸡店，喝着可乐、咖啡长大；曾经几何时，西餐开始取代了中餐在我们生活中的地位，人们的早餐由豆浆油条开始变为面包牛奶，主食由米饭、馒头变为牛排、汉堡 ；曾经什么时候，人们生活中的餐具多了刀叉而缺少了筷子。

　　洋快餐在不知不觉中就这样冲击着我们的餐饮市场，在具有悠久美食历史的，国内企业已经不甘于处于这样的被动地位，于是以东方既白为代表开始与炸鸡店对抗，其他企业也纷纷举起大旗，其中，致力于做特色的中式快餐，打造符合国人口味的美食。在这种市场形势之下，洋快餐也不得不见风使舵，开始围绕中餐转悠起来。近年，炸鸡店本土化之路渐行渐进，先是推出老北京鸡肉卷、安心油条、法风烧饼，前不久又在上海推出中式米饭。在相继推出豆浆、安心油条等本土化快餐食品之后，炸鸡店继续在传统食品的快餐化上发力。从传统的豆浆和油条着手，一口气推出了两款重量级产品：醇豆浆和霜糖油条，在向传统致敬的基础上，又大胆创立突破。一根根金黄色的油条披上了一层雪白的糖霜，油条绵密的口感中融入霜糖的丝丝微甜，香软适口，滋味无穷。

    从鸡腿、可乐到豆浆、油条，从坚持西方线路到走中西结合饮食，再到围绕东方饮食创立，越来越多的外国餐饮企业已经开始关注的本土化饮食，更接近传统口味，与国内餐饮齐头并进。