休闲餐饮成主流,餐饮店就餐环境比重增加
时代在变,人们的生活习惯也在变。还记得小的时候父母教导说吃饭之时不能说话,而今边吃饭边说话却逐渐成为一种时尚,一种习惯。都市生活节奏快,人们每天上班忙工作,下班忙着家务,基本上没有足够的时间沟通。于是,逐渐地,就餐时间就被人挪为沟通的时间。
诸多的品牌拉长自身的营业时间以适应人们的生活习惯,让顾客无论在什么时候前去都能够快速上餐点。更是为了让顾客边吃边谈而改善店面的装修环境,多半采取西方独立小桌,桌与桌之间控制一定的距离,既能方便让人行走,同时为顾客塑造一定的私密空间,提高/增加两桌的客人能够互相不影响。
为了顾客的体验,许多餐饮加盟品牌不再坚持主题而是开始持续走融合线路。融合东西方的饮食特色,融合南北方的风味。除此之外,为下午顾客闲聊特意设置下午茶点,不管顾客消费多少,都让顾客任意闲聊。针对一些饮料,店内还提供免费续杯的服务。让顾客在口干舌燥之际能够补充足够的水分。
诸多改变让这类餐饮品牌已然不是纯粹的餐饮店,提供给顾客的不仅仅是一道道美食,更是一段享受的时光。随着人们的进步,餐饮店的环境更会受人关注,要想在这个追求品质生活的社会站稳脚跟,服务的高标准是必然的。这需要美味的餐点,需要贴心的服务,更需要让人舒适的环境。在就餐环境比重持续增长的今天,餐饮品牌必然要致力于维护休闲餐饮的就餐环境。
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