少女变大妈,餐饮行业服务人员大变身

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2010-06-21 17:21:00 来源: 神州加盟网  有1152人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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  在人们传统的观念当中,餐饮店的服务人员多是年纪轻、形象好的年轻人。但是由于人们就业观念逐渐改变,餐饮行业就业人员流动性不断增大,一些餐饮店的服务人员来了一次大变身,以往年轻漂亮的服务生变为三四十岁的大妈、大嫂级人物。

  对于这一现象,人们有着不同的看法。对于就业打工者来说,以往认为在餐饮店可以免费吃住、多挣钱的观念在渐渐转变,相反因为餐饮店里只是从事端碗、盘子的工作让人们感觉枯燥,而且没有任何升迁的前途,对于一些大型的餐饮加盟连锁企业来说,因为要从基层工作做起,所以不被一些大学生看好,而对于一些小型私人企业,年轻的打工人员更是不愿意进去。即便是进入,也是在有了一些经验之后马上就走人。

  对于餐饮企业来说,面对着应聘人员匮乏的局面,他们不得不选用一些年纪稍大的大嫂,看起来有一些无奈。但是,也有一些企业的管理人员表示,虽然这些大妈服务员在形象和年龄上没有优势,但是在工作经验和工作责任感、抗压能力上却有着很大的优势,容易得到客人的亲近,同时,他们比起年轻的就业人员来说很大的优势就是流动性比较小,因为年龄的限制,这些人一旦从事某种工作,就很少会想到跳槽的打算,反而追求在一个企业安稳做下去,这种心态会渐渐改变餐饮加盟业人才流动性大的局面,也未尝不是一件好事。

 

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