传播晋面食文化,岳师傅面来香走向全国

　　在的传统饮食里，山东以海鲜，汤菜为主，沪浙以甜食而著称，广东菜爽、淡、脆、鲜，川菜以味多、味广、味厚、味浓著称，但是对于有着悠久人类历史的山西来说，这里传统的饮食则是面食。山西面食历史悠久，源远流长，是传统饮食的代表。

     俗话说，“世界面食在，面食在山西。”作为具有民族特色的饮食，面食已经普及到全国各地，至于韩国、日本的拉面也是经由古代传至。在现在的餐饮加盟市场上，对于面食的普及也开始拉开序幕，人们对于面食的喜爱已经超过了米饭。但是，要吃到正宗的面食就一定要山西区，这里的面食种类众多，大拉面、刀拨面、拨鱼等，集蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种烹调于一体，名目繁多，成为名副其实的面食之乡。