混血产品产品组合,餐饮企业创意误区

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2010-07-23 18:02:00 来源: 神州加盟网  有984人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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  创意在我们生活中起着巨大的作用,从企业的产品制造到向人们展示都需要一定的创意。 在日常生活中,我们看到混血儿都很漂亮,而混合的动植物也有着优于同类的属性。因此,为了追求新意,许多餐饮企业开始了混血品种的创立,以此作为吸引人们眼球的手段,并成为现代流行的方式。

  娃哈哈的混血儿营养快线,08年全年已经突破了90个亿,使得众多中小食品饮料企业看好混血产品。而火锅的新派火锅将药膳和火锅底料的研制相结合,创造了餐饮界的佳话,这些都是混血产品的成功案例。但是,我们应该看到这些混血产品在本质上是相同的,而且有着互相关联、互相融通的地方,因此他们的结合无疑是锦上添花。消费者认同的并非是“牛奶+果汁”,而是“营养的饮料”,“15种营养素一步到位”是顾客购买理由。同样人们对于的认同也不是简单的药膳+火锅,而是打造一种更加健康、营养的饮食方式,所以能够很快打开餐饮加盟市场。而一些企业不明原因的效仿却起到了相反的作用,至今市场上已经出现了很多将两个毫不相干的概念和品类结合在一起的嫁接产品。但,我们通常是不看好这些项目。比如:植物蛋白+动物蛋白的“双蛋白饮料”、咖啡+可乐的“咖啡可乐”、啤酒+绿茶的“啤儿茶爽”…… 这些企业融合两个不相干、甚至相对立的产品,会混淆消费者的想法,起到相反的感觉。

  因此,简单的1+1并不等于新产品的创立,当餐饮加盟企业在试探混血产品的底线之时,应该先明确产品的核心理念,只有在深入洞察品类机会的基础上才会有市场。

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