台湾风味泡芙内馅自有工艺（一）｜新年给自己增粉全靠这些法宝了
前几期有给大家分享卡仕达奶油馅的制作方法，
卡仕达奶油内馅是泡芙甜品常填充的内馅，
但随着人们对不同口味的追求，
泡芙内馅由原来的一种到现在的上百种，
小编将再2期内容给大家分享10款风味内馅，
包括意大利奶油馅、柳橙风味奶油馅等经典风味内馅，
也包括玫瑰柠檬馅、酸桔草莓馅等特色风味内馅。
咱们这就开始吧~~
意大利奶油馅
意大利蛋白霜制作成的香草奶油馅，浓稠香醇、滑润，口感轻盈不腻。
材料
A、 鲜奶150g、香草荚1支
B、 蛋黄80g、细砂糖160g
C、 细砂糖200g、水70g、蛋白100g
D、 奶油600g
冷藏保存14天。
作法：
柳橙风味奶油馅
融合香橙及巧克力的绝美风味，与鲜奶油交织出浓郁滑顺的香气滋味。
材料：
A． 鲜奶油230g、吉利丁片6g
B． 白巧克力100g、香葵克25g、鲜奶油200g
冷藏保存约7天。
作法：
巧克力甘那许
巧克力混合鲜奶油，添加白酒提出风味，适用于糕占的夹馅及制作亮泽华丽的淋面。
材料：
A、 鲜奶油500g、葡萄糖浆50g
B、 黑巧克力（60%）400g、无盐奶油20g、樱桃白兰地20g
冷藏保存约7天。
作法：
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