餐饮连锁企业在推广特许经营前要具备的条件

　　餐饮连锁企业在推广特许经营之前，应具备以下基本条件：
　　
　　（1）拥有一家以上经营成功的模范店和一套成熟的管理体系
　　
　　特许经营虽然是一种“克隆”过程，但这种“克隆”必须有经过长时间的实践检验并说明可行的基础上才能够推广。因此只有较长时间成功经营了一个模范店以后，才有可能积累并总结出一套成功的技术和经验。当然，一家店的并不等于连锁经营体系就会成功。因为可能是由多种因素引起的，地理位置的优越性就会掩盖营运体系的缺陷。为了有更大的成功可能性，在进行特许加盟连锁经营之前，很好开设几家直营店以后再开设特许加盟店。因为，开设几家直营店后，可以使整个营运体系更加成熟，经验更丰富，特许经营店的成功可能性也就更大。
　　
　　一套成功的店面营运体系包括：一个正确明了的理念；一套受大众欢迎的产品组合；一套成形的产品制作技术和与之配套的设备；一套成熟的营运管理和控制技术；具备一些必要的员工培训、店面设计等功能。
　　
　　（2）健全的服务支持体系
　　
　　餐饮连锁企业必须有能力为各个加盟店提供周到和的服务，这种服务不是对一个“点”的服务，而是面向整个连锁体系的服务，因此有一定的难度。总部对各加盟店提供的服务是获取连锁经营规模效益的基本要求，一般这种服务支持包括以下方面：法律与法规、设备与货源、房地产开发与选址、广告宣传、融资、开业辅导、培训、经营管理制度等。

　　
　　（3）科学的推广计划
　　
　　首先应明确推广的目标，确定在一定时期内发展餐饮加盟店的数量以及计划在哪些城市和地区发展特许加盟业务。其次要明确标准，也就是加盟店要具备哪些条件、加盟者的资质标准、加盟费用以及相应的服务等。第三，要有一套推广技术，包括如何让潜在加盟者了解特许方的优势、特。点和要求，了解加盟能给他们带来的利益，了解加盟的程序以及对加盟者进行评估和筛选的方法。第四，要决定加盟的推进策略。
　　
　　（4）专门的推广机构
　　
　　推广连锁经营必须要有一个专门的机构进行操作，这个机构各种方式宣传推广计划，例如举办各种推广会，设计和印制各种宣传资料，解答潜在加盟者的各种问题，对加盟申请者进行科学、合理的审查、筛选和评估，对加盟者的选址进行分析等。这个机构的工作效率以及工作人员的服务态度对连锁经营的推广活动有极大的影响。
　　
　　（5）具有特色、市场潜力和标准化的产品
　　
　　餐饮特许连锁经营的开展首先要有自己独特的产品，没有高质量的产品作支撑，或者是产品不被市场接受、没有持续的生命力，这样的餐饮连锁企业就很难吸引加盟者。具有生命力的高质量的餐饮产品是开拓和巩固市场的关键，虽然目前强调连锁公司市场形象包装的重要性，但这种包装是建立在产品被市场认可的基础上的，它是餐饮连锁企业经营理念与产品的具体表现，离开了产品质量这个基础，再好的“包装”也很难维持餐饮连锁企业的长期发展，充其量也只能获得一些短期利益。