尖山餐饮，唱响民族餐饮的国际化路程

　　随着时代的开放，诸多的行业都卷入了国际化的大潮之中，这就像是一把双刃剑，在带来了机遇的时候也带来 了更多的挑战，而其中的民族餐饮更是首当其冲者。在餐饮加盟市场上，近年的调查中，发现民族餐饮的存活率越来越降低，许多餐饮企业在激烈的竞争面前纷纷倒下。

　　面对着这种状况，许多餐饮行业的专业人士呼吁， “民族餐饮企业已经到了该唱国际歌的时刻！” 目前的餐饮市场上，除已占据一分天下的汉堡店、炸鸡店外，德国的兰特伯爵、新加坡的骨肉茶、美国的星期五以及古巴的哈瓦那等也虎视眈眈。而此时候的民族餐饮盲目跟风，鲜有品牌缺乏标准。民族餐饮业以其市场大、增长快、投入相对较少和吸纳劳动力多等特点，成为发达对外进行资本和品牌输出的载体。但缺乏统一标准，鲜有更久品牌，盲目跟风，市场竞争无序是制约该行业发展的致命因素。国内从红焖羊肉、涮羊肉，到肥牛、香辣蟹、水煮鱼等，大多是各领风骚一两年， “炸鸡店”等却坚持在走本土化道路，一片繁荣景象。

　　尖山餐饮加盟企业，从国际化的潮流当中吸取到经验和教训，认识到品牌标准的重要性。在继承了传统技术经营的基础上，尖山酸菜鸡酒楼为适应企业发展、塑造企业形象、打造企业品牌，使之做到统一化、规范化和标准化，将尖山酸菜鸡酒楼注册为重庆尖山餐饮有限公司，并开始向重庆市场及全国加盟连锁领域进军。一系列的运作，渐渐形成了具有特色的本地餐饮品牌，也为在国际市场竞争铺平了道路。