以新为特点，火锅兼顾不同需求

　　无论是在国人心中，还是在外国人的印象中，火锅都当之无愧是餐饮业的国粹，同时火锅还被世界消费者评为在饮食中必尝的美味。而随着人们逐步认识到火锅的重要性，市场上的火锅品牌越来越多，种类也繁复多样，但是火锅之都重庆就有大大小小几十个品牌，这让行业人士有一点兴奋，也增加了一丝紧张。

　　在餐饮加盟市场上，有的企业以麻辣味特色，有的企业以食材丰富为主要特色，还有一些企业以大为焦点，而火锅火锅则以“新”为主打，在火锅领域创造出了新派火锅。围绕这个新字，火锅加盟连锁企业从产品到服务都进行了改装。市场经济条件下，我们现在大部分消费者还处在风味特色为主、价格为王、追求新颖的阶段，面对消费者的追求，火锅就是兼顾了这几方面。

　　首先，在菜品特色和风味上下功夫，餐饮加盟企业要探索和推出新鲜的食品，同时要满足消费者主体的需求，这些要在做足前期调查的基础上来确定。火锅公司大力倡导绿色、健康经营理念；引导、迎合消费潮流，树立一个合格且有高知名度的品牌，充分汲取重庆传统火锅的精华，在保持原有麻、辣、鲜、香的基础上，潜心挖掘中华国药文化之精髓，依托专业食品研究院科技，在火锅底料中辅以四十余味名贵中药材制造而成。同时，注重开发当地的民族特色和风味小吃，成功打造了新式火锅品牌。其次是在价格上下功夫，火锅面对不同的客户主体，采取相应的措施，提高/增加了消费者满意而归。

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