餐饮是世博的精彩一笔,企业启动拓展的步伐

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2010-09-28 16:01:00 来源: 神州加盟网  有1015人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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  上海目前年营业额超过1亿元以上的餐饮加盟企业有40多家,但超过10亿元以上的企业。生活中谁也不会干只煮一个饺子的傻事,要煮就煮一锅的思维方式正是规模经济的核心。因此,会员企业占据60%市场份额的上海餐饮行业协会制定了5年培养5家年营业额过10亿元连锁企业的目标。

  民以食为天,出色的餐饮服务是本届世博会的精彩一笔。世博会运行至今经受了高温、大客流等重重考验,还没有发生过一例食物中毒事件,消费者满意率高。这与规模化、品牌化经营有很大关系,这也正是世博后协会将花大力气推行的行业战略。首先,打响“上海名菜”。近日,上海餐饮行业协会在购物节期间举办了“健康绿色名菜名点展示评选”活动,饭店向公众展示了各自的绝活,特别是一些结合世博会推出的特色菜点引起了人们的关注。其次,支持企业和绿色蔬菜基地、农产品基地建立直销直购关系。各餐饮加盟品牌企业早就有了自己的采购基地,中间环节的取消使得企业的成本有所下降。但大多数餐饮企业没有这样的条件,餐饮协会建立了统一平台和产地谈判,形成行业统一采购的机制。在“名菜名点展示评选”活动现场,还有不少配套供应商的身影,来自浙江和江苏适当的采购价,引起了餐饮老板们的兴趣。

  后世博客流肯定会下降,但餐饮商家对行业发展还是很有信心。一方面,11月份正好是餐饮旺季,另一方面,借助世博的品牌效应,不少企业在今年启动了市场拓展的步伐,将目光聚焦在人口集中、蓬勃发展的近郊地带。”顺风饭店开到了奉贤,避风塘开到了南汇,它们都为企业做大做强打下了基础。

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标签:瓦罐餐饮加盟
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