餐饮意义发生革新变化，不肯在家举炊的现象变多

　　人迎来了物质产品极大丰富的时代。粮票、油票、肉蛋票早已成为收藏品，白菜萝卜也失去了当家菜的地位，山里人的口粮从地瓜、苞谷换成了细米白面，就连雪域高原和塞北边疆也能吃到名贵的海鲜。我国食物与营养进入了一个新的发展阶段。“下馆子”已不再被是为奢华的同义词，而成为一种正常的生活方式。餐饮加盟企业也发生了革新性的变化，“食以饱为先”的年代消失在了历史的车轮下。

　　棒子茬粥，杂面的馒头，见不到油花儿的炒菜，每餐必见的咸菜，对于五六十年代的人来说所有这些不仅是食物，还是一个年代的象征，更是在岁月的积淀中成为了那个年代的饮食习惯。而今，随着我国经济的飞速发展，大部分人口的温饱问题逐渐得到解决，衣食住行像是上了高速公路的快车，驰骋奔行。在人们实现目标水平大幅提升的同时，思想摆脱了旧观念的约束，开始接受新鲜事物。而饮食则是其中容易冲在前方的生活要素之一。人们对饮食的认识发生了重大转变，不再是从前的粗茶淡饭，而是逐渐建立起了新的需求，从单纯的填饱肚子上升到了吃口味的阶段。

　　饮食观念促使了人们饮食行为的“积极进取”。在当前的社会生活中，人们愿意花钱和朋友相聚，更喜欢全家大小到餐饮加盟店享受一顿美食。就家庭饮食生活而言，由于现代人多半晚婚，养育子女的时间延后，他们比较重视个人生活享受，经常在外开支的习惯已经定型，很难改变，所以不肯在家举炊的现象越来越多。