餐饮具处在自治状态,加强餐饮具消毒整治

　　为加强餐饮具消毒市场管理，规范各餐饮具集中消毒单位生产经营行为，保护广大市民的健康权益，安庆市进行餐饮加盟店的餐饮具集中消毒单位专项整治。要卫生学评价报告，厂房的选址、工艺布局等都有严格要求。考评审核表每大项都分成数小项，垃圾箱应加盖密闭，垃圾及时清理，甚至细致到了员工开工前要如何洗手。

　　消毒餐饮具近两年进入安庆，因其方便卫生很快占领了市场，全市每天使用消毒餐饮具20万套以上。流通的数量让很多人看到了商机。一些根本不具备条件的小作坊也涉足这一领域，有的甚至就在自家厨房洗碗，客厅烘干，然后上市销售。对此，也曾作过报道。而市卫生监督局在对市餐饮加盟企业的餐饮具消毒行业摸底调查后发现，安庆共有11家大大小小的餐饮具消毒服务机构，绝大部分都处在“自治”状态。

　　目前安庆餐饮具集中消毒单位专项整治已经全面开始，分为自查自纠、监督检查、加强整改、再次检查和企业卫生学评价五个阶段。从前期监督检查的结果来看，安庆11家餐饮具消毒服务机构中仅6家初步达到规范要求纳入卫生学评价对象，其他单位存在选址不合理、面积狭小等问题，多数单位无餐饮具机械清洗消毒设备，多采用人工清洗。市卫生监督局将对全市所有的餐饮具集中消毒单位的餐饮具进行监督抽检，并将根据各单位检查情况和整改结果对其进行卫生学评价，综合评价后达不到基本卫生要求的单位不得从事餐饮具集中消毒服务。