提升清蒸餐饮品牌建设，参加经营管理实战培训

　　正是因为清真餐饮企业的发展对于北京餐饮行业的整体提升有着至关重要的意义和作用，所以，特别邀请到多年从事民族政策研究的北京市民委副主任等作为本次班的特别教师。培训课程的设置都是协会与教员逐一量身定制的，从民族政策、团队建设，到厨房创意、时间管理，再到餐饮加盟企业文化以及如何建设品牌、实现连锁扩张，案例教学和互动交流，让无论是来自餐饮企业管理部门还是技术部门的学员们都能够受益匪浅”。

　　上个周末暖阳高照，正是人们观赏红叶的优佳时期。然而，北京百余家清真餐厅的老总和厨师长们都放弃了休息。他们携带着笔和本，参加为期两天的“2010年北京市清真餐饮企业经营管理实战班”封闭课程。北京市民委负责人对此次培训活动的评价是：此次培训活动呈现了规格高、规模大；培训课程质量高；形式生动活泼；组织工作完善四大特点。

　　这次北京烹饪协会专门邀请名厨来为清真餐饮加盟企业的经理们讲解一堂“三维服务与营销”的案例课，就是把她在餐厅服务一线积攒下的经验毫不保留地传授给学员们。尽管名厨在企业中是一名年销售300多万元的服务状元，但是她的经历却是每个餐厅经理甚至服务员都经常碰到的事情。“尤其是当清真餐厅经理们遇到一些挑事的消费者，就更要掌握好民族政策，有理有利有节地去处理矛盾和化解纠纷”，名厨说道。