菜价居高不下菜谱翻脸，跟风顺潮打印社菜谱赶制忙

　　近日，全球加盟网的小编发现很多打印社纷纷在为餐饮业的客户赶制新菜谱，而对比拆下来的老菜谱单页，新菜谱上的价格明显的调高了。据了解，由于多种农副产品的持续涨价，使餐饮加盟商家的收银空间受到波及，所以大部分商家也跟着市场价格波动更新了店里的菜谱。

　　昨天上午，有关记者需要复印文件便去了打印社，但是一连找了好几家，工作人员都说现在没时间。打印社的生意近怎么如此火热呢？这让记者很是纳闷，细问之下得知，原来近打印社都在忙着为餐饮客户赶制新菜谱。

　　山大南路某连锁打印社里，工作人员有的正在忙着校对新打出来的菜谱，有的则进行着塑封和装订，该店的一名小伙子告诉记者，近一段时间，更换菜谱的饭店特别多，由于他们家是附近很大的彩印社，所以店里接的活也相应的很多，近简直忙得不可开交。

　　“原来每次去饭店吃饭，必点土豆丝。现在菜价涨的，连土豆丝都快吃不起了。”市民郑女士告诉记者，自己经常去的那家小店土豆丝原本5块钱一盘，现在商家在原来的价格上贴上了白胶布，并重新填写了“8元”。除了土豆丝，其他很多菜也涨了价，“东一块西一块的贴着白胶布，弄得原本挺漂亮的菜谱一下子掉了档次。”

　　市民周先生对于菜价上涨的感触更深，他告诉记者，自己头一天还去了相熟的店里吃饭，结果第二天去时便闹了笑话。因为是相熟的店，不看菜谱周先生也能记住价钱，第二天再来时他依旧点的老三洋，“木须肉”、“糖醋里脊”、“爆炒卷心菜”。结账的时候，周先生掏出了自己事先准备好的零钱，但服务员却称由于原材料涨价菜价也做了调整，三样菜合起来比原来多加了12元，这下使身上没带多余现金的周先生闹了个大红脸。

　　随后，记者走访了几家的大中小型三家饭店。其中，小型饭店的老板张先生无奈地表示，因为店小本来菜品价格定的就不高，现在除了鱼没有大幅度涨价外，其他的原材料都在涨。”鸡蛋已经涨到4块5一斤了，与蛋类有关的菜必须调价。要么我们别说够本，估计按原价营业半个月就该关门大吉了。”而某大型餐饮加盟连锁店的负责人则告诉记者，现在作为餐饮基础材料的油一直在持续涨价中。“油不停的涨价，其他的东西就会不可避免的涨价。据我了解，济南各大餐饮店都多多少少对菜品进行了调价。饭店开门营业，材料再贵也得用，要不客人吃什么，所以在物价上涨的大背景下，我们只能随市场的时令价适当调整店里的菜价。”据了解，被大家公认的“菜”基围虾，已经开始悄然淡出菜谱，不少餐饮店开始用竹节虾代替。