成本上涨饭店菜谱变脸打印社生意火

　　全球加盟网讯：这段时间，随着原材料的价格上涨，在外就餐的人可能注意到，不少饭店换上新菜谱，对价格进行了调整；与此同时，成本增加下涨不涨价，却令很多小餐饮加盟经营业主很纠结。

　　“你看这袋花卷，以前两块三，现在就两块五了！”27日中午，在桃花街附近一蓝白销售亭处买馒头的市民王女士说，由于物价上涨，现在家里每月的生活支出多出一两百块钱。“面粉涨价，馒头能不涨啊！”对此，销售人员告诉记者，这个月月初，公司统一进行提价，基本上每袋馒头涨了1—3毛钱；其中，蛋糕的涨价幅度更多一些，这是因为粮油、鸡蛋、白糖等生产原料都有较大幅度的上涨。

　　近期在外就餐的人可能会发现，不少饭店新换了菜谱，也有还没来得及换的，直接写在一小块白胶布上，覆盖住原来的价格。

　　27日上午，在莱山区大附近一家彩印店中，工作人员正在忙着校对新打出来的菜谱，然后进行塑封。工作人员告诉记者，近一段时间，不少饭店纷纷来更换菜谱，那附近饭店不少，这让一直生意平淡的打字社小火了一把。见到记者，一位送来标有新菜价菜谱的餐饮加盟店工作人员说，不仅农副食品陆续上涨，就连各种调味品也跟着涨，他们也是考虑了很久，看着其他店涨价了，所以也调整了。

　　据小编了解，相比规模较大的饭店，在原材料涨价的情况下，涨不涨价，却令一些小经营业主很“纠结”。“不敢涨啊！本来就是小本生意，过来的客人都是冲着实惠来的，并且，今年生意本身也不大好，就怕一涨价，更没人了！”说起今年的经营，桃花街附近一家麻辣烫饭店老板很是无奈。他诉苦说，麻辣烫主要材料就是新鲜蔬菜，今年以来，不同的蔬菜轮番涨价，特别是大白菜都比去年贵了好几倍了。相比他们的小本经营，大饭店档次相对较高，每个菜都差不多在1优惠以上，客人进去吃一顿怎么都要几十块钱，一顿下来多个几块钱，可能感受并不明显。“但是我们就不同了，每串蔬菜一直是五毛钱，涨价一下子就看出来了！”“再看看吧，不是有调控政策了吗，物价总不会一直这么高的。”