千万支持助餐饮发展，湘菜香遍大江南北

    近日，全球加盟网的小编调查获悉，近年来湖南餐饮消费市场持续不错，湘菜成为拉动内需的重要力量，在全国的影响力和美誉度不断加强，大批以湘菜为个性特色的餐饮加盟企业落户国内大中城市，在北京、上海、深圳、广州四地的湘菜企业多达6000余家。

    根据不久前湖南省政府办公厅公布的《支持湘菜产业发展的若干财税政策措施》，全省将从“设立湘菜产业发展专项资金、整合其他相关专项资金、规范和减免对湘菜企业的收费和对湘菜企业及从业人员实行税收优惠”四个大的方面促进湘菜产业发展。根据这一措施，省政府今年起每年安排1000万元支持湘菜产业发展。一方面是支持湘菜企业扩大加盟经营规模，对总部设在湖南的湘菜加盟企业开展并购或开设加盟连锁店所发生的银行借钱给予适当贴息，对新获得有一定名气商标、品牌产品称号的湘菜企业从省推进新式工业化专项引导资金中一次性给予50万元的奖励；另一方面，支持湘菜企业提高管理水平，对is09000、haccp等国际认证的湘菜企业给予支持，支持金额不超过认证费的50%，很高限额为3万元。此外，还对支持湘菜龙头企业和食材基地建设、规范和减免湘菜企业收费、对湘菜相关企业和餐饮企业录用人员实行税收优惠等作了详细规定。

    “兼收并蓄、海纳百川既是千年湖湘文化积淀，也是湘菜一脉相传的精神继承。不排外，然后才能得到‘外人’的认可，所以今天的湘菜才能获得各地人的喜好。”湘菜烹饪艺术家张志君表示，湘菜的潜力和后劲还远没有完全挖掘出来。他说，在川、粤等强势菜系的重压之下，要将餐饮业的第四次浪潮持续推向深入，湘菜人还有大量工作要做，需要从产业化经营、规模化经营、理论创建、品牌建设、菜品、管理、服务创立等方面重新思考湘菜的发展战略。把‘鱼米之乡’打造成‘美食之都’，将湘菜产业做大做强，使湘菜真正‘香遍全国、香飘世界’。