平抑终端价格扶持进货渠道“农餐对接”缓解通胀

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2010-12-03 17:29:00 来源: 神州加盟网  有1359人参与
  • 经营范围:港式茶餐厅
  • 门店数量:100家
  • 单店投资额:10~20
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  全球加盟网讯  农副产品原材料的价格上涨,不但压沉了市民的菜篮子,也让很多餐饮企业直呼“吃不消”。小编从昨日召开的2010上海餐饮-农产品品牌后世博发展论坛获悉,“农超对接”的成功经验将被嫁接到上海餐饮行业,搭建“农餐对接”集约采购平台,以缓解餐饮加盟企业运营成本,抵御价格冲击波。

  近年来,上海餐饮业发展很快,年零售总额平均每年递增100亿元,连续几年位居全国各城市前列。2009年上海全年餐饮业实现销售实现目标761.5亿元,较2008年增长了13.7%。因此餐饮原材料采购量也十分惊人,据统计,餐饮企业(包括团餐及盒饭)全年需采购猪肉32万吨,大米130万吨,蔬菜105万吨,食用油16万吨。

  经过上海市烹饪协会和上海商情信息中心的牵线搭桥,来自珍鼎餐饮、大王、锦江饭店、味之都等60余家上海知名宾馆、加盟连锁餐厅、伙食团企业与80余家农产品畅销品牌企业昨天齐聚一堂,共同讨论在原料、劳动力等各项成本上涨情况下,如何“农餐对接”平台,集约采购原料。餐饮企业纷纷表示,十分期待深层次了解品牌企业和基地的产品,并建立时间久的供销关系,预计综合采购成本可下降10%左右。据一些已进行对接的餐饮企业透露,采取直供以来,蔬菜的价格至少下浮了10%-15%,而且因为是长期订单,全年价格会相对稳定,而不会大涨大跌。

  同时,先进服务餐饮与农产品品牌的专业网站

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标签:怎么从厂家直接进货
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