天冷火锅热，餐厅座无虚席门口排队

   记者走进双塔东街羊蝎子王花园店。氤氲的热气、喧嚣的人声、满屋子的香气，大厅里已是座无虚席。而站在门口排队的顾客也丝毫没有撤退的意思。 

    正在排队的周老师家住附近的东景花园，对于冬季火锅的走俏，她对记者谈了自己的看法："因为天冷，人们渴望补充一些热的食物，这是本能需求；在这么冷的天气里和亲朋好友一起分享着热气腾腾的食物，发自内心地感到惬意与满足，这是情感需求。再者，出来吃饭不仅仅是吃，还是交流的需求。如果是在普通的饭店点菜，因为天气关系，说不了几句话饭菜就都凉了，可吃火锅不存在这个问题，这也是冬季人们爱吃火锅的一个重要因素吧。" 

    天冷带火了火锅生意，人们不仅是在火锅餐饮加盟店吃，还有相当一部分人热衷于在家里尝试。为此，不少超市专门开设了火锅料专柜，销量也很不错。记者发现，不仅是一些大超市，就连一些社区超市、生活小店里也设有火锅料专柜。16日中午，记者在小店区艳阳玺超市看到，这里的火锅料专柜上摆放着各种肉丸，还有牛肉卷、羊肉卷以及各种用于吃火锅的调料，品种极为丰富，不少市民正围着选购。 

    当然，餐饮业所谓的"热生意"不仅仅是指火锅，各个饭店为了招揽生意也在不断推出属于自己的"热生意"。有餐饮加盟行业的经营者表示，针对冬季的气候特点，该酒店增加了各种口味的锅仔和砂锅，滋补的如甲鱼锅仔、羊肉锅仔，大众口味的如什锦砂锅，顾客的"点击率"都很高。