行业分散网络来聚集，餐饮业为何适应发展电子商务？

   随着互联网的广泛应用，电子商务被众多行业看好。电子商务技术在传统的餐饮行业中的运用，对餐饮加盟企业具有革新性的作用。首先，电子商务中供应链技术的运用可以大大降低餐饮企业的采购成本。其次，电子商务中网络营销的实施可以为餐饮企业提供广阔的顾客渠道。第三，物流技术的运用可以为餐饮企业拓展销售的模式。那么餐饮业适合发展电子商务有哪些特点呢？

　　餐饮业给人的印象是一个较古老的行业，而电子商务则是新兴发展的一项科技含量高的技术。但是如果研究餐饮业的特点，则可以发现，这一传统行业具有适合运用电子商务技术的特点。

　　优先，餐饮业以中小企业为核心，其中的国有成分只占1%多，所以大部分的餐饮老板都希望电子商务降低成本，提高收银。。快餐业是对技术敏锐的现代餐饮业，随着技术、自有工艺、设备和人才的引入，每年以递增20% 多的营业额在高速发展。技术革新的财富效应对众多传统餐饮企业的刺激很大，大家都在寻求一种安全、稳定、绿色、快捷的增长方式，

　　第二，电子商务从本质上来说是服务经济，而无论是还是世界都没有其它行业比餐饮业更精通服务经济的。服务业的显着特点就是经营方式灵活，一切以客户为中心，二者可以说是异曲同工。绿色营销作为一种新式的营销观念，是电子商务的重要特征，也逐渐为现代餐饮业所接受和重视。绿色营销要求餐饮企业加强技术改造，在引进环保设备的同时，积极开展餐饮电子商务，充分发挥电子商务的绿色环保、受众面广及与其他旅游服务配套的特点，达到环保效益、社会效益与经济效益的统一。

　　第三，餐饮业是个大的小行业。大就大在民以食为天，小就小在它遍及大街小巷，就餐方式多样，经营机制灵活，价位丰俭由人，个性化特点体现得充分。电子商务是一种柔性化定制、个性化服务的生产方式，二者具有经济学意义上的同构性。特许经营、连锁店、品牌效应、电子物流配送等都是电子商务的强项，正因为餐饮的分散，才特别适合于网络的聚集，所以餐饮业不仅适合发展电子商务，而且有可能成为先赢利的行业。