杜中兵:行业竞争激烈的当下,什么才是餐饮业赖以生存的品质

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2020-07-10 14:10:29 来源: 神州加盟网  有796人参与
  • 经营范围:中餐
  • 门店数量:40家
  • 单店投资额:5~10
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产品主义

近些年餐饮行业更新迭代层出不穷,网红店,流量餐厅比比皆是,但烟花易逝,不知多少网红店来得快去的也快,真正能坚持下来的餐饮是凭借着什么力量呢?

餐饮老板内参曾出了一本书《产品主义》,提到了火锅创始人杜中兵。

杜中兵常会在行业大佬们聚会时讲产品主义,说“产品才是餐饮企业的根,守住产品的根,才能不丢魂。”

如此一来,别人想讲装修媒体营销等都显得不值一提了。

2015年,推出火锅新餐品绣球菌,飞速走红后使绣球菌成为了火锅餐桌上的网红。

近两年很多人吃火锅必点的茴香小油条也是发布,还有限季笨菠菜,新西兰毛肚,乌鸡卷,井水黄豆芽等等明星菜品,都是的杰作。

杜中兵用事实告诉所有人,他说的没错。餐饮行业,拨开无数迷雾糖衣,其中的核心就是做好产品本身。

当人们爱上你的产品,自然就爱上了你的品牌。

//产品才是餐饮企业的根,守住产品的根,才能不丢魂。

——火锅创始人-杜中兵//

英雄所见略同

创始人汪总常把麻辣香锅的味道和口感挂在嘴边,因为他坚信只有好产品才能留住顾客。

追求味道,我们不断精进底料,尝试研发新口味;追求口感,我们坚守一片土豆的厚度,牛肉丸子也要切成两半……

后来……

客户回购率达到70%,很多铁粉顾客的订单列表全是我们的名字……这些时刻令我们惊喜、感动,更令我们坚信:不断追求产品上的进步是完全正确的道路。

外卖持续增长

疫情期间,餐饮企业纷纷线上化、外卖化,无数企业在外卖市场进行了颇多尝试,求得生存之道。事实上,疫情已经引来了外卖的新一轮爆发。

雷军说过“在风口上,猪都会飞。”我们就是要牢牢把握市场动向,在外卖方向持续发力。对于创业开店来说,能赚到钱才是硬道理。

下面看一组数据。

Q1:的经营时段?

A:覆盖中餐、晚餐、夜宵,适应年轻人、办公职场人群需求。

Q2:为什么能达到那么高的复购率?

A:坚持做好产品,粉丝就会对我们不离不弃,好口碑也会成为我们品牌扩大知名度的渠道。

Q3:为什么要选择麻辣香锅?

A:成熟的门店运营体系,顾客回头率高,小门店投入低,员工配置简单,线上私域流量大……

看到这里,我们能够得出一个结论:是顺应市场,并且受大众喜爱的一个麻辣香锅品牌。

所以朋友,选择我们,您将真正体验到什么叫做餐饮创业很容易。

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