火锅业之新贵铁锅门味道不一般

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2011-10-09 16:27:00 来源: 神州加盟网  有1104人参与
  • 经营范围:
  • 门店数量:1000家
  • 单店投资额:50~100
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   随着市场经济的发展,在竞争激烈的餐饮业格局中唯有特色才会有发展,才能独占鳌头!2007年,重庆市铁哥们企业管理有限公司结合大众餐饮消费趋势,在秉承传统火锅和中餐技术之精华的基础上进行了突破性的提升,全情推出“铁锅门养身香辣馆”其创特色香辣系列锅底系列技术,并突出的先食后烫的用餐模式,特别是创铁锅“养身”的健康新概念,集美味、养身兼得,特色与时尚于一体,不仅褪去传统火锅满身火气息,成为火锅餐饮加盟品牌大家族中一位优雅精致的小资新贵,更是一跃成为餐饮业干锅特色餐饮市场的领头羊。

  “走进铁锅门,都是铁哥们。”铁锅门用它醇厚香辣的味道,热情浓烈的氛围,营造了亲朋好友相聚一堂的 欢乐时光。

  留意身边细微的人,会发现不断推陈出新的美食。水煮涮锅、麻辣火锅吃腻了,香辣锅也似别有滋味。每一个锅底都有独特的主题菜式,或者是虾,或者是鱼、鸡、兔、排骨……再配以不同蔬菜垫底,不加水,搁上诸多辣椒与香料,红红的一锅支上。当铁锅端上时,浓香与重辣一同袭来,令人心神俱眩,这就是铁锅门的香辣锅了。

  香辣锅和火锅很大的区别在于前者的味道是由外至内的,而后者的味道则是由内至外的。火锅涮食因为菜品浸沐于汤中,煮得越久,汤的味道越好,菜品的味道却越寡淡。而香辣锅则相反,端上来的菜品刚刚经过急火翻炒,然后边吃边用文火慢煮,后期加入的香料、酱料在这个过程中慢慢渗透进食材中,菜品美味流失度少。而且铁锅烹饪的菜肴,能减少营养度的流失。