热食暖心火锅旺季微笑迎冬

　　时下，天气渐凉，一场冷空气即将来袭。在餐饮市场，一些寒冷天气的畅销品又迎来了笑脸。飘香的麻酱小料、嫩嫩的金针菇、爽滑的宽粉、薄薄的豆皮、鲜香的羊肉……秋风起，火锅“热”，又到吃火锅的旺季，各地火锅店生意又红火起来了。

　　吃火锅是很多人的饮食爱。唇边思念起那一份撩拨心情的热辣辣味道时，便约上三五好友就着火锅围炉而坐，在热气腾腾中，开怀地吃，开心地笑，那真是舒心暖意的幸福了。“国庆期间，一群朋友常在火锅店聚餐。”小朱是火锅的忠实粉丝，但又不太能接受辣味，“我们都喜欢‘心灵鸡汤’这样口味清淡一点的火锅。”像这样以药膳鸡汤为主题的火锅餐饮加盟店在鳌江就开了两三家。

　　有关记者从鳌江柳下路一家药膳鸡汤火锅店了解到，从9月份气温骤降开始，店里的生意逐步回暖。从食客们停放车辆中也可看出，鸡汤火锅极受市民欢迎。据火锅店店员介绍，“鸡汤火锅跟平常火锅差不多，也能涮羊肉吃。羊肉能够温补，涮起来吃也不会膻。”

　　随着生意日渐不错，各家火锅店日益重视加盟品牌的打造，不断抓好环境和食品卫生管理，不断丰富食材品种。昆阳白石街上的小肥羊火锅店作为传统火锅的代表，一直以标准化运作经营，品牌效应和就餐环境都不错。“根据季节变化，我们推出的菜品也不尽相同。但羊肉是我们的特色菜品，虽然也分几种不同羊肉，但均产自内蒙古好的草原。”服务员详细地介绍起自家的招牌。