餐饮业被“团圆饭”挤爆棚

    春节吃团圆饭是必须的，年底将至，年夜饭成为品牌企业的重头戏，商家变着花样争相招揽顾客。近日，记者走进吉安市各大酒店、饭店、美食城，看看今年年夜饭预定的不错场面如何？餐饮业行家又将出何新招？

　　年夜饭预订率高

　　相比往年，今年过年时间来得早，也让很多市民早早地为年夜饭作打算。各大酒店、饭店从去年11月就开始接到年夜饭订单，经历了12月中旬至年末的预订高峰期，目前，提供年夜饭的酒店包厢已抢订一空，预计除夕前大厅也将座无虚席。为了满足更多顾客享受年夜饭的需求，不少酒店将上午11点半至下午6点半分为早、中、晚餐三个时间段，每两小时为一个时间段，中间间隔30分钟。某酒店经理告诉记者，今年年夜饭的预订率高于往年，在去年12月初就已经订下了33桌，而往年同期只有26桌。

    6666元高价年夜饭

　　年夜饭可谓是一年中为重要的一餐，不仅是全家团圆的好日子，而且象征着新年头。花多少钱并不是问题，关键是吃得开心，吃得喜庆。于是，一些有档次酒店，如开元洲际大酒店、白鹭宾馆、文山国际大酒店等纷纷推出了价格不菲的年夜饭，5800、5998、6666……吉利数字步步攀升，令普通市民咋舌！消费，自然可获得高等的享受：星级的酒店服务，龙虾、鲍鱼高等海鲜，优雅温馨的就餐环境，江景夜色奢华享受……当然，对于一个三线城市而言，多数吉安市民还是选择在中档消费的饭店享受这个团圆的时刻。像五谷杂粮大酒店、九洲美食城、柴米油盐等价位都在千元左右，很符合大众化消费水平，经济实惠。

    由于春节期间物价上涨、员工加班工资等原因，多数酒店、饭店年夜饭价格有所上调，幅度大概在10%左右。虽然如此，一些酒店经理表示将在菜品和服务上弥补顾客，比如加大菜肴分量，菜品做工更精致，赠送酒水、水果拼盘，免费拍摄全家福等。当然，也有些酒店并未上调菜价，主要原因在于酒店拥有集团采购点，受春节物价上涨影响小，降低了成本。

    为了衬托喜庆的年夜饭氛围，各大饭店在菜名上是绞尽脑汁，有四方得利、富贵蹄花、大虾、年年有余、蒸蒸日上……希望能给顾客带来幸福吉祥。

    观念变化，花钱买舒心

　　为何外出吃年夜饭成为时尚？有一些市民告诉记者，忙碌了一年，总希望能在春节期间舒舒服服地休息一下，在家吃年夜饭费时费力，不如花点钱买个舒心！多数酒店经理则认为，年夜饭之所以成为时尚，主要在于市民的生活水平提高了，消费观念发生变化，愿意花钱买服务。

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