餐饮创业想开店，就得坚持做这5件小事！

这五个思维方式让餐饮小白变“老炮”

小何说，误打误闯进入餐饮行业后，她和很多小白一样，刚开始就是焦躁，除了焦躁还是焦躁，为什么呢？因为没有现金流，这是餐饮的核心。

刚刚进入餐饮的时候迫切的想要更好，提高营收，引流顾客大量到店，让店里人多起来。可是说起来容易，做起来难，很多人不得其法，总是围着好绕圈圈。其实，想好了，剩下的就是做，毫不犹豫地做。

为什么这样简单还是有很多人做不到呢？

小何总结了影响她的5个思维方式：

1、做事找准一个点，切记三心二意

经营过程中，要用更大的力量、更快的速度打击敌人薄弱的地方。

什么意思，就是集合自己全部的力量做一件事，不要什么都做，只做一件事。同一时期人的精力不能够同时完成多件事，做得越多，失败的概率越高。所以新手开饭店的一大忌就是不能三心二意，把力气往一个方向使，不然失败就跟来了。

比如我这里，刚开始的时候一堆事情，厨房有问题、服务有问题、菜品也是问题很多，还有营销也出现了极大的问题，怎么办？问题太多，按下葫芦起来瓢，没完没了，关门？显然不现实，那就面对它，找到更重要的集中火力照死里打。

这就是第 一招，集中优势兵力，找准一个点，狠打。

2、让专业的人做专业事，老板学会“忘”

开店靠个人基本会被累死，这样的老板我见得多了，个顶个是牛人，自己牛逼得了不得，个人能力不错。但我发现一个问题，个人越强的开店越失败，反倒是我这个啥也不会的，倒开成功了。

我觉得，一是我示弱，别人看我一个弱女子就帮我了；二是，我就是不会，只能找高手来做，找高手来教我。假如我样样都会，估计也和大多老板一样一头扎进厨房，一个人在前厅忙得团团转。

像我这样啥也不会的，进厨房，厨房的赶我出来，嫌我碍手碍脚；到饭厅，服务员嫌我碍事让我一边去，我想帮忙也帮不上。

误打误闯，因为自己的不会，让专业的人做专业的事。如果你不会就不要学了，你就是个老板做好你的本职工作就可以了，老板不是厨师不是服务员，如果你会，教你一个秘诀：忘。

3、利用身边人的朋友圈裂变传播

此话怎讲？很简单，再好的活动靠的也是让更多的人知道，这个道理很简单，人人都懂，但是如何做到呢？

我没有做过餐饮，我开业时，首先告诉谁？朋友问我的时候，我顺口就说了，还告诉亲戚。就是这些人，天生自带信任，不用去找流量，直接就成交而且还轻松。

可是开饭店不能靠朋友支撑，他们也不是天天都去饭馆吃饭。我的第二个方法就是让亲戚朋友转发朋友圈，让更多的朋友甚至朋友的朋友知道。

几轮朋友圈下来，朋友的朋友的朋友的朋友……几杆子打不着的都来了，店里立刻满员甚至排起了长队。

4、用心服务顾客经常与顾客聊天

这句话是老生常谈，但是知道一万种方法却做不好餐饮的大有人在。

朋友圈转发我积累了很多顾客，怎么管理并服务他们呢？

我就和顾客聊天，在微信上，他们发朋友圈，我就点赞留言，用学到的朋友圈营销的各种玩法，一个一个地去尝试。

后来发现，和顾客聊天是管理或服务顾客更好的方法。于是我就专心和每一个顾客沟通，只要他们微信找我说话我就搭理他们，整天捧着手机聊，结果呢？

不仅很多顾客成为了常客，而且聊出两个想加盟我店铺的。总结一句话：顾客是聊出来的不是晾出来的！

5、不要投机要不断学习

作为一个合格的老板要有计划地学习，不要有投机意识，这个世界没有侥幸，一切都不是偶然，一定是必然。读书学习参加学习培训，一个都不能少，付出就有收获。

学习了之后，就是执行落地的问题。我的做法是制定一个目标，再根据目标分步拆解成各个小目标，从小的目标做起。我是先从和顾客聊天做起的，一步步把顾客变成常客，再依靠顾客转介绍。

就是因为用了这个方法，我才一跃而起从小白顺利成长。简单说就是：简单到每天只做一件事，坚持再坚持，成功就是坚持做简单的事。

成功就是做别人不屑做的小事，坚持做！