教你做正宗的港式奶茶

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2016-12-07 17:06:56 来源: 神州加盟网  有1947人参与
  • 经营范围:奶茶,饮品,甜品,寿司,小吃
  • 门店数量:500家
  • 单店投资额:1~5
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  港式奶茶奶茶,作为港式餐饮的特色饮品,不但是香港人日常生活不可缺少的一部分,更成为香港美食文化的代表, 受到全世界各地越来越多美食行家和大众食客们的热烈追捧。港式奶茶是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。港式奶茶茶味重偏苦涩,口感爽滑且香醇浓厚为特点,入口的感觉是先苦涩后甘甜,后是满口留香。制作方法较大陆奶茶复杂,经过撞茶(拉茶)工序,提高/增加奶茶中保留茶叶的浓厚。不少人是港式奶茶的忠实爱好者,下面,让蜜逗教大家怎么做港式奶茶,在家也能体验港佬的闲适生活。


  优先步(煮茶):

  10克(10g/茶包)茶粉配250ml水(无量杯可用可乐瓶,一瓶可乐为500ml)

  先把水烧开

  将茶粉包放入煮茶容器(我用的是奶锅),把开水对着茶包倒入奶锅过(相当于冲茶)

  用干净筷子将茶包翻面(注意不要用力压茶包或戳动茶包,以免茶味苦涩、茶包破漏)

  继续小火,煮3~5分钟。(第2次煮茶,注意盖上盖子)

  再将茶包翻面

  继续小火,煮3~5分钟。(第3次煮茶,注意盖上盖子)

  关火,盖上盖子,闷茶5分钟

  取出茶袋,沥干茶袋中的茶水(有条件的可以用纱布滤网等工具将茶汤过滤一遍)

  我用的是有滤孔的杯子

  第二步(热茶冲热奶):

  港式奶茶的特点是,热茶冲进热奶这样提高/增加茶和奶能够完全的融合,并发挥各自的特色。

  正确方法:将黑白奶倒入杯中,微波炉加热中火1分钟,将上面煮好的茶汤倒入热好的黑白奶中,加入适量白糖(果糖味道会更好,想要了解请戳我)拌匀。冲调比例:

  配比参考,口味根据个人喜好,可适当调整奶、茶、糖的比例。

  招商热线:400-0222-971

  地址:湖南省长沙市开福区芙蓉北路华章路9号新领地大厦3栋15楼

  蜜逗鲜饮奶茶加盟网址:http://www.jiameng.com/mdxycn/
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