观看，餐饮企业海外直营遇困

　　去年12月11日，小肥羊宣布，以总代价 34.5万美元，向合作伙伴wangfang悉数转让于美国小肥羊的69%权益。转让完成后，美国小肥羊将不再为小肥羊附属公司。

　　有 “火锅先进品牌”之称的小肥羊正以重大的战略调整行动来表明，看似美好的“出海”战略，对于连锁企业来说，并不是一帆风顺的事情。

　　而此前,小肥羊已经相继转让出了加拿大、日本的控股公司股权。然而时隔4日，去年12月15日,小肥羊执行董事、财务官王岱宗向记者证实,至此,小肥羊已退出其除港澳外在海外的全部直营业务,今后海外发展将以加盟为主。

　　“主要是(海外直营)管理链条太长,成本太高。”王岱宗直言。

　　而在行业看来,餐饮企业海外扩张遇阻是一个行业性的现象。“也有做得好的,但大多数都很难生存”。

　　“这些直营店都是在2006年之前开的。”王岱宗告诉记者。

　　小肥羊的境外之路始自香港。但相对于当时国内业务以加盟为主的方式,小肥羊在进入香港市场之初便采取了直营店的形式,由小肥羊全资控股。

　　在当时的小肥羊看来,海外采取直营店、将主动权掌握在自己手里,似乎是个不错的尝试。

　　2008年11月,小肥羊就发布公告称,已将其日本公司全部持有的62.5%的股权出售给日本合作方webcrew。当时小肥羊方面公开表示,小肥羊将海外发展计划转为特许经营加盟,日本门店也成为小肥羊的加盟店。

　　而在此次转让美国公司股权的公告中,受让方的wangfang为解散前属小肥羊拥有70%权益的附属公司加拿大小肥羊的董事。

　　对此,王岱宗告诉记者,上述加拿大小肥羊公司早在去年9月底已经解散,而在小肥羊去年上市之前,加拿大的门店就已经全部转让出去,变为加盟店。加拿大公司一段时间只是一家空壳公司。

　　据王岱宗介绍,小肥羊自2006年之后就没有在国外开过直营店,并已经做出了转型加盟方式的决定。为何短短一两年间的试验,就让小肥羊迅速开始调整战略呢?

　　王岱宗坦言,在海外开店,其远远高于市场,而且智慧之选经营率也相对较低。他同时表示,全球金融风暴影响也是其退出美国市场的一个原因。

　　根据公告称,2007年、2008年两国小肥羊分别15.1万美元及20.1万美元,但到2009年10月,其净收银仅为8.5万美元。而其日本公司在此前经营的2006年12月到2007年12月一年间,亏损约为人民币121万多元。

　　公告显示,小肥羊在出售海外直营店后,将以更多资源专注于其在的核心业务。

　　“为什么不集中精力在开店呢?市场还很大,我们门店还远远不够。而且,国内更容易出现规模效应,相比海外一年开几家店,国内一年就能开40到50家店!”王岱宗表示,小肥羊未来在国内将采取一二线城市以直营为主,三四线城市以加盟为主的扩张战略。此外,小肥羊在海外还将以加盟的方式继续拓展。

　　连锁经营协会秘书长裴亮表示,在“走出去”的餐饮企业中,特许加盟的市场情况会相对好些,直营店面临的困难则更大。

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