张荣生：冰雹对今年春季高端铁观音的影响不大

　　据安溪县政府统计，这次冰雹灾害造成安溪县剑斗、祥华、桃舟、感德等乡镇茶园受灾面积达4.5万多亩，绝收面积达2.4万多亩。尽管安溪当地部门称，对于整个安溪的产茶量及春茶价格等波动不大。但据了解，安溪县农茶局、茶科所提供技术服务，综合采用整枝修剪、增施肥料、病虫害防范、适当耕翻土壤等技术措施，帮助农民开展茶园灾后救护。 

　　鹭岩茶业董事长张荣生对此发表了自己的看法，他说，高端茶产量原本就不大，而且不仅是今年，历年来都有不同程度的自然灾害导致春茶减产，一定程度上都会影响春茶产量、价格、品质等。此次冰雹灾害虽然影响较大，导致了大面积的茶园减产甚至绝产，但这次主产高端茶的感德镇被影响到的茶园主要是一些生产中低端茶叶的地区，长期生产高端茶的槐植、槐阳、高山、福溪洋、大格、五甲等地都没有受到冰雹灾害的影响，对于高端茶的生产将不会造成影响，更不会颠覆今年春季高端茶总体情况。 

　　张荣生指出，所谓高端茶，理论上是指它基本具备铁观音感官审评以上标准的茶叶，也可以说是高品质的茶，在品牌企业中，一般是以拼配的形式出现，因为茶叶只有合理拼配，茶叶之间才能进行品质的互补而产生更高等别的产品，只有拼配才能发挥产品的很高价值，当然，有些如“茶王”更是可遇而不可求。当然，这并不是忽视原材料的重要性，好的原材料是获得好的茶的重要元素，毕竟，巧妇难为无米之炊。但是这句话更难得的是一个“巧妇”，作为一名评茶师，特别是一级评茶师，有责任也有义务把好产品关，把好茶带给爱茶之人。

    鹭岩茗茶现叶产品均是张荣生亲自把关，茶叶品质在业内享有“好茶源自鹭岩”的美誉。这个美誉来之不易，这是一个三十多年制茶人对品质的。