火锅冒菜店生意不好怎么办？

2017-05-03 11:37:45　来源: 神州加盟网　有2000人参与

　　火锅冒菜店生意不好怎么办？加盟蜀一蜀二冒菜，不用担心生意不好。假如生意不好？我凭什么进店吃饭!。有人说：“2月的旺季客人多多，3月的闲季一波接着一波，4月淡季人都没有一个。”时节和天气真的就是影响门店生意的一律因素吗？我看不见得。

　　坐在店内打游戏的老板，请你抬头出去看看，别人家灯火明亮客人满桌，自己家阴沉无趣鬼都没有一个，这是为什么？你就没有反问过自己，客人为啥不进店吃饭？那么，我想问你客人凭什么去你店里消费？

　　火锅冒菜店生意不好怎么办？创业十宗罪，件件都有你，生意不好，难道不应该？

　　一、态度恶劣

　　冒菜是小本生意，钱以一角一块累积，看不到日进斗金的盛况你心生不满？抱歉，客人花钱进店吃饭是为了享受美食的，不是犯贱来你店里找罪受的，他凭什么优先次来吃饭看你脸色，第二次还来？

　　二、占便宜心理

　　便宜谁都想占，做生意的和消费者无一不希望能多占点彼此的便宜，这种小市民心理对绝大多数人来说都是常态，并不可耻。可是进你的门店，客人少选一点菜就黑脸，点个10块钱的菜还让你送外卖就开始骂人，客人消费102元，还硬要收2块钱零头，如此抠门的老板，消费者对你能有好感，那只能说顾客脑子也有包。

　　三、把抠门当勤俭节约

　　有人对我说，冒菜得不了啥子大钱，电费气费房租费出完落不了多少，于是能扣点是点。哼!对，用餐时间招牌灯舍不得开，因为白天看得见;空调舍不得开，因为有风扇;天气暗开一排灯留一排节约电费，这招很对，老板，请问你怎么不用煤油灯？这招还很复古，更新鲜。

　　四、心胸比眼界更窄

　　做一份冒菜，口头上常说的话：成本好高哟!原材料那么贵!“蒜你狠”“姜你军”能少放点少放点呗。这招聪明，学啥子手艺，加什么盟？不放油不放料，白水煮菜冲着你的人品客人吃了都会再吃一碗的，担心啥？你的人格魅力摆在那里的，不是吗？

　　五、味道好不用宣传都会慕名而来

　　做餐饮，只要味道好，一个传一个生意都能做起来。抱歉!你活在20年前是你的自由，消费者活在互联网新时代，隔着银河系的代沟我看不见你。没有宣传就没用人气，没有话题就没用口碑，你以为味道很好别人就必须要帮你宣传，新时代年轻人的需求你不懂我不怪你。

　　六、朋友遍天下，生意不用愁

　　“没事，你合格，我朋友多”抱歉，真的不是我中午吃撑了，没事瞎操心，你开店是为了朋友开的？你的朋友每天空闲没事干，只等着中午下午到你店里捧个场？你朋友进店吃饭，每个人都是吃100给200，或者不需要打折不需要优惠？我想你真的羡慕你，开店不是一天两天，能靠朋友养活一家店

　　七、当厨师多年，谁能比我更懂餐饮

　　是的，你从事过中餐、西餐、火锅、麻辣烫，或许还有串串香，你在办公区、商场、社区、学校开过店，你的经验已经足够丰富，那么你以前的餐饮门店为什么做不下去？你遇到的问题是不是都解决掉了？现在，请问你为什么要选择加盟？你选择了这个口味的冒菜，认同了整个品牌的经营理念，现在改成四不像，不自己创业选加盟，你的脑子被驴踢了吗？

　　八、一意孤行，听风是雨

　　耳根子软的人不讨厌，没主见的人不可怜，可听风就是雨一意孤行的人委实可恨。有些人，今天东家阿婆说，味道太重了，一般的人都喜欢清淡一点的，于是少放盐;明天西家大叔说，太辣了，这个片区都喜欢吃清淡的，你看隔壁家的排骨汤锅多受欢迎，于是不放辣椒和麻油;江苏上海喜欢吃微甜的菜品，隔一天在汤料里面再放一勺子糖，这样就好了。请问，你做的还是正宗的川蜀冒菜吗？冒菜的轻油麻香特色和优势你还有吗？请问你选择做川味冒菜的初衷被二汪偷走了吗？

　　九、己所不欲，却施於人

　　当前有一句火遍全国的话：“城市套路深，我要回农村。”套路成为这个时代必不可少的大坑，你喜欢套路吗？不喜欢，那你给消费者下套干什么呢？他们是脑子坏了喜欢套路吗？做个活动，先设个限制;送个优惠券，先藏个心机;降个价，先定个规矩，我说老板，你累不累？不想做活动你直说，消费者能接受，不缺那3毛5毛。

　　十、火烧屁股性子急

　　很多开店创业的人都是理想主义者，在他们眼中，店开起来了钱就能装满口袋了。于是乎，装修意思意思得了，准备将就将就算了，开业准备准备好了，活动发发传单就行了，然后5天装修十天开业，一个月都没啥人进店吃饭了。这是菜品口感不好了？这是选址失误了？这是整个项目不适合当地发展了？我都懒得说你了。