火锅加盟店如何确定顾客?

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2013-08-16 11:10:41 来源: 神州加盟网  有1054人参与
  • 经营范围:
  • 门店数量:1000家
  • 单店投资额:50~100
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  火锅行业想要获得更加广阔的发展空间,首先要把握好的就是顾客,顾客是火锅加盟店的财富的主要来源,那么一家火锅加盟店怎样才呢过确定顾客呢?

 

  消费是一个综合概念,消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系,体现了顾客的支付力和这种支付力相相宜的需求知足,直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型;消费结构是顾客各种消费支出的比例,其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有紧密亲密联系;顾客的消费方式有个人、家庭、商务、集团等,不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同;消费习惯体现在,对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。

 

  火锅加盟店顾客消费特征分析:首先是不确定性:大部门顾客是活动的,小部门是确定的,因此选址要公道。随机性:顾客数目多、差别大,对火锅的消费具有选择性,因此要掌握火锅发展动态,及时调整口味,改进立异。灵活性:这是由成功的品牌所决定,以顾客就餐的频率和回头率为标志。引导性:调整经营策略、成功的广告运作等,都会对顾客的消费产生一定引导。

 

  麻辣火锅、海鲜火锅、药膳火锅、个人涮涮火锅、特色火锅这些都是我们日常生活中的比较常见的火锅类型,正是餐饮火锅加盟店的品种多,就体现出来的味道和结果各有千秋,因而受到了越来越多的人喜爱。在选择火锅加盟店创业前,做好顾客分析是必不可少的。

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