走自己的道路

在西方饮食文化侵袭餐饮市场，炸鸡店、汉堡店、必胜客在遍地开花，在每个地铁站，你可能看不到中式餐馆，也可能看不到，但是你可以看到的是炸鸡店、汉堡店，不再是一种奢华品，西方快餐在站稳脚步，并且昂首阔步向前，面对西方餐饮的冲击，的餐饮业应该如何向前

中西方食品各有千秋，而的餐饮业应该做出特色，不管是大饭馆还是小饭店，我们可以不必追求西方快餐的特点，也不要苛求一定聘请好的品牌厨师，只要不落人俗套，寻求适合自己的方式就会找来顾客的好评。其实，烹调就是一种创造，如果按照固定模式去做，做出来的饭菜只会是前篇一律，跟其他餐馆没有什么区别，顾客为什么非要到你这里来呢，所以我们要学会创立，带着感情做每一道食物，食神里面的周星驰一语道出烹调的真谛，他做的食物是包含了各种感情的，有自己的特色，别人是学不来的。例如比较成功的，老上海的鸭血粉丝汤，

在上海有众多加盟连锁店，在全球加盟网、加盟网等各大网站上都有它的加盟信息，这家餐饮店，之所以能够在餐饮业立足，就是因为他有自己的特色，独特的品牌，具有自己独特的味道。因此，面对来临的冲击，我们要坚持自己的道路，创造出自己的特色，才能够在市场上处于不败之地。