“山寨”超市要注意

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2009-11-18 19:23:00 来源: 神州加盟网  有1365人参与
  • 经营范围:超市
  • 门店数量:409家
  • 单店投资额:5~10
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我想红薯对我们大家来说,并不陌生,红薯汤,红薯丸子,蒸红薯,炸红薯,烤红薯……红薯对于我们的餐饮来说,已经是很普通的食材了。就连加盟网上的品牌餐饮店,红薯也常常“粉墨登场。”但我今天却在一个地方发现了红薯的一种新吃法,很有创立的做法,叫做——炒红薯泥。还不快跟我来看一下。

据说,炒红薯泥是考察豫菜厨师厨艺的一道菜(看来是我太孤陋寡闻了,竟然还优先次听说),要求炒出来的红薯泥,甜而不腻。别看表面上红薯泥不冒热气,但到吃的时候千万要小心,别心急烫了嘴。

 

那么这是怎么做到的呢?首先,它是以红薯为主料,成品形似泥状,始产于杞县而得名。其配料比例是:一斤熟红薯,五两白糖,二两半香油及少量的山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖等。制法先将红薯煮熟,剥皮去丝,以净白布包之轧压成泥,作为备用、然后把白糖拼命倒至炒锅内化成糖浆,兑入香油、泥红薯,加熟烹饪,搅拌均匀,至三者溶化为一体,呈现柿红色为止。盛至盘内,上面依次分层放上山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖即成。

 

就这样,一份份斑驳陆离,色泽鲜艳,甜爽可口,营养丰富得红薯泥就出锅啦。据说红薯总含有丰富的蛋白质,胡萝卜素,维生素等多种营养物质。有健脾、补虚、益气之功能,对霍乱吐泻、水膨腹胀、夜盲等症也有合格呢。此外,经常食用,还可使人长寿哦。真是大千世界,无奇不有,没想到餐饮业也有这么多的大创立啊。

刚进去一看,里面的光线还算不错,但仔细一看,就觉得物品陈列和摆放有些凌乱,.我想,一,可能是因为非正规超市,没有专业人员的指导,所以物品陈列上有些不佳,二就是超市里面缺少服务人员和导购小姐,大家找不到相应的物品就会乱拿乱放。所以看上去给人很凌乱的感觉。但阿姨告诉我,这些并不是重要的,重要的是它里面很多大件物品的种类混恰不清,,明明看着是这个产品,却拿了那个价位的产品。上次姨父在里面买了一只普通的汤锅竟然花了三百多元。就是因为混恰不清造成的。

 

我想“山寨”超市如果想在这个竞争激烈的市场站稳脚跟,一定要注意以上几个问题。

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