餐饮行业的消毒餐具真的无毒?

2009-11-21 20:37:00　来源: 神州加盟网　有1134人参与

经营范围：餐饮
门店数量：30家
单店投资额：5~10万

企业已备案

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    进餐馆时似乎就会有一套"消毒餐具"摆在你面前,各大连锁企业不知道从何里起纷纷开始使用消毒餐具,导致一夜之间，全国大江南北的餐饮店里都摆上了被塑封的“消毒餐具”，一个崭新的行业迅速崛起，随之改变的还有人们的就餐方式。但是随着越来越多的投诉事件，消毒餐具的功能性在不断受到质疑，这其中，背后的强大利益链起了幕后推手的作用。
    我们都知道，大多数餐馆的消毒餐具并不是免费的，都是以1元付费餐具的形式存在。那么，在餐馆向消费者索要1元的消毒餐具，其实暗藏了巨大的利益链。某消毒餐具公司的谭经理告诉记者，他们企业给出的价格是每套0.55元，公司包运输，而该公司的喻老板表示，如果一天要货超过300件，价格可以降到0.5优惠。根据他的举例，南昌市北京东路某中型酒店，一天要货在800件左右，光消毒餐具的实现目标就在40优惠，一个月的实现目标是1.2万元，一年下来就是14.4万元，无怪乎各家餐馆要争先恐后地进货。
    据调查，以往餐厅自己做餐具消毒，需花费人工、水电和常规损耗，成本也接近0.8优惠左右。而将这笔开销交给保洁公司，省去了打理餐具这道程序，再收取每位食客“一元钱”的“碗筷钱”。如果老板黑心点，找一些不正规的餐具保洁公司，压低消毒成本的话，那么，当中赚取的差价就更大了。这样的话，这家餐厅若每年接待过万的食客，聚沙成塔，当中的收银可是相当可观的啊！
    也正是存在这样一条利益链，消毒企业才利用各种途径，想方设法压低运作成本，以谋求更多企业的青睐，而餐饮企业在利益很大化的诱惑下，往往忽略产品质量的把关和客人的健康隐患。如此利益链的推动作用，加之监管力度不足，消毒餐具恐怕真要“名不副实”了。