做火锅是不是就在做良心？当下火锅能吃否！
火锅是高标准标准的火锅代表，这是众所周知的事情，也是我这个“吃货”每每好友聚会、选择就餐的原因之一，当然还有个原因，那就是集团总裁——周宏曾经说过的一句话：“食品品质就是火锅的未来，做火锅就是在做良心。”这话，我信。朋友们也非常相信！究其原因是什么呢？
的井水豆芽、毛肚、三代底料等，对于很多食客来说，一点儿也不陌生。提起“毛肚”这四个字，相信重庆人可谓是家喻户晓、妇孺皆知！记得在毛肚还没有面世之前，我国市面上的毛肚大多数都是用福尔马林、工业烧碱来发制，吃后对人身体健康有很大的伤害。但是火锅却自己组织的无数次试验后，终于采用高分子生物复合酶技术研制成功“毛肚”，并申请了发明成果。
当“毛肚”正式的面世后，很多搞批发的老板无不抱有猜疑、偷笑的态度，认为如果不用烧碱发制的毛肚、是没办法吃的。甚至还有一些政府部门也举报该毛肚，因此遭到媒体的质疑，笔者当时也非常关注相关新闻资讯。后经技术监督局、卫生局等部门监测后，不但把毛肚的企业标准作为地方上的毛肚标准，还成为了今天的毛肚标准。
一个有内涵的餐饮品牌文化正是以这样的方式逐渐深植人心的。这就不得不让我想起火锅的“井水豆芽”和“土地与餐桌”的食品安全链，那是因为集团的总裁周宏无时不刻的都在细心、专业的缔造着火锅业的品牌先驱。
譬如：“井水豆芽”——用钻头在特殊的地下环境打出170米的深井，然后车间把井水喷洒在黄豆上，历经7天自然生长，发出的豆芽细嫩而又营养。这种特殊的方式，发出的豆芽里面有“硒”，高出其他豆芽几十倍之多。很多注重养生保健的人士都知道“硒”是、的成分，所以火锅的“井水豆芽”一度受到食客青睐，就餐必点之菜！
每有听到叹息之声，那肯定是因为紧俏的“井水豆芽”供不应求！笔者也是一大“吃货”，同时也是火锅的忠实顾客，深入的了解后得知火锅的食品源头可谓是真正的绿色、环保！养鸡基地、姜蒜基地、菌菇基地、辣椒基地等，各种“基地”大汇总在食品的源头上、减少了消费者心中的食品安全问题和隐患！
基地、农户、品牌三合一的创立模式，不但解决了我们老生常谈的食品卫生安全问题，也解决了农户的就业难、为越来越多的创业者们，提供着前景广阔的智慧之选项目，同时火锅加盟也让更多的智慧之选商成功走上创富、创业的星光大道！（如需转载，请注明出处）
全球加盟网记者：濮军
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