述:老磨坊特别管理模式的分析

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2009-12-17 13:17:00 来源: 神州加盟网  有1072人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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    老磨坊管理理念其核心就是在服务中强调质量观念,在管理的感觉上强调宾客满意,在老磨坊的发展上突出创立意识。
    实现贴心服务,要求全体员工对各环节都要有高度的质量意识。上海老磨坊的管理思想,突出了服务中要求没一个失误,告知各位一个失误可能会造成全盘皆输的深刻内涵,要求全体员工必须要强化质量意识,从我做起,讲究整体配合,牢牢抓住贴心服务这个服务业的永恒主题,完善规范服务,做好细微服务。
    目前市场依然是一个结构性过剩的买方市场。在这样一个市场中,竞争是必然的。这就要求老磨坊在地留住客人上下功夫。要记住,你如果不设身处地的为客人着想,那么客人是没有理由总在你这里消费。“零起点”管理就是警示我们的员工从每一个客人的满意度做起。
    美国管理大师彼得斯指出,“不创立就是灭亡”,创立是生命的源泉。老磨坊“零失误”的管理强调了创立的重要性。它要求从观念、制度、产品、服务上都要有全新的理念去赢得市场。老磨坊管理人员会时时事事提醒全体员工,以满足市场需要作为管理的出发点和落脚点。也就是把“市场否决”的指导思想应用于管理和服务的整个过程,以促使市场和老磨坊管理的紧密联接,提高我们的竞争力,追求老磨坊优佳的经济效益。
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