新手开熟食店要注意什么?怎么避免创业误区?

更多
2020-04-08 11:30:50 来源: 神州加盟网  有591人参与
  • 经营范围:卤味熟食
  • 门店数量:500家
  • 单店投资额:5~10
企业已备案
企业已认证
成交领红包

如今,越来越多的人在市场中寻找商机想要建立自己的事业,餐饮行业得到了众多创业者的青睐,只要有好的产品就可以在餐饮市场中做生意。在餐饮市场中熟食是很受消费者欢迎的美食,日常有很多的消耗量,市场发展趋势很好,想创业的朋友选择熟食店是很不错的选择?

新手开店要注意什么?

在餐饮行业创业的人有不少都是初次创业,开熟食店新手有什么需要注意的?

一、注意选址

熟食店,一般都开在人流量较大的地方,也可以开在专卖副食品的农贸市场,甚至还可以开在街道的居民小区内,这不仅是为方便小区居民的日常生活,同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。

二、合理规划店面

熟食店一般都不要开得太大,这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的,则可以将店铺的后半部分作为作坊,店面较小的,则可将产品在家中加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的,则可在农贸市场内租一个摊位,或者在街道的居民小区内摆一个摊位,当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。

怎么避免创业误区?

现在很多创业者在做卤菜加盟的时候,都喜欢安装自己的思维模式去做,这其实也给以后的经营带来了隐患,这里小编与您分享一下关于卤菜加盟里的几个误区

1、地段决定一切

卤菜店经营中,选址很重要。但一味地指望地段带来好处,则纯属虚妄。那种“无论买什么都火”的地段是不存在的。

当卤菜店业进入某个商圈时,必须要彻底了解一个商圈的布局。它分几层,每一层都是什么样的业态和餐饮布局,目标客群又是哪些,属于你的客户群体有多大,它们的经济状况如何,对餐饮品类的接受程度有多高?……等等一系列因素都关乎餐厅的生死存亡。你满足得越多,餐厅的生存能力越强。

2、一味地追求新产品

很多卤菜店总是不断推出新品,好像增加新品就等同于增加营业额,但事实上并非如此。

你的卤菜产品再多,总是会有顾客想吃而没有的,反而增加了顾客的选择难度。因而,当下餐饮的流行趋势是追求小而美,做单品突破,拥有爆品思维。

卤菜产品在精不在多,你需要有几款产品是主打,是特色,让顾客一提到你的卤菜店就会想到那几样菜,让顾客一想吃那几样菜想到的就是你的餐厅。

3、分不清目标客户

很多餐饮人总是在搞活动吸引人,结果人流量是增加了,但生意并没有什么变化。原因就在于对自身目标客户分析不清楚。

做卤菜生意重要的是要知道自己的顾客群体在哪里,这样才知道自己的选址怎么选,产品怎么调整,价格怎么定,营销怎么搞。

4、营销=促销?

一说到营销,很多餐饮人人想到的就是打折或者免费。

其实,餐饮的营销有很多,并不只有自降身价这一招。好的产品本身就是营销,产品的出品摆盘都可以成为吸引顾客的点。

再者,营销的核心是传播品牌的价值,餐饮营销需要提升到一个品牌战略高度,将餐饮营销上升到品牌营销的层面。

以上就是新手开卤菜店需要注意的问题,现在开卤菜熟食店是很不错的选择,但是想在餐饮市场立足,还是需要提前做好功课,对于餐饮市场有足够的了解,自身的技能也要有所积累,现在餐饮市场有实力的卤菜品牌很多,创业者可以选择加盟淮黑十八卤创业,在品牌的帮助下能够获得更好的生意!

更多
标签:卤肉卤菜加盟熟食加工加盟熟食店连锁加盟凉菜卤菜加盟
青禾馅饼加盟
  • 873 关注餐饮
  • 7076 咨询餐饮

注册会员-关注品牌-线下推荐-深层交流-确定成交 找项目就是这么高效

注  册
猜你喜欢
  
  • 汤姆之家汉堡快餐
  • 山姆大叔西餐
邀请
欢迎您,来自 上海市 的朋友

请问有什么可以帮您?

微信客服
微信扫一扫
在线咨询
回到顶部