茶叶店卫生管理工作具体分以下几种

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2012-06-15 11:25:51 来源: 神州加盟网  有1051人参与
  • 经营范围:茶叶
  • 门店数量:543家
  • 单店投资额:10~20
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  茶叶属于食品饮品一类的消费品,消费者到茶店购买时,经常要体验后才进行购买。因此,茶店的卫生情况和周围环境是影响消费者是否进店消费,进店后是否进行消费的重要因素。茶叶店在办理营业执照之前,也必须到相关工商部门办理卫生许可证,按食品经营店铺的要求进行审核。

 

  茶店的卫生管理具体分以下几个方面。

 

  1.店铺周边环境的卫生管理
  店铺的周边环境卫生直接影响茶店的销售,如果周围环境脏乱吵闹,茶店生意肯定会受影响。

  每天开张前,店内的工作人员应把门口附近的垃圾等打扫干净,并把玻璃橱窗的外侧擦拭干净。

 

  2.店铺内部的卫生管理
  店铺内部的卫生管理包括地面、陈列架、墙面、茶桌等内部设施的清洁。

 

  陈列架的卫生管理:开放式的陈列架容易堆积灰尘,特别是消费者较少碰触的产品积累灰尘后,如不及时清理,消费者住争起来观赏时则会弄脏双手,损害茶叶加盟店形象。

 

  地面清理以每天营业结束打扫为宜,早上清理的话,地面的水渍不易干。营业时,如有水洒在地面,应马上擦干,以免顾客摔倒。店铺内部还应放置带盖的垃圾桶,供顾客使用。

 

  墙面等隐蔽处应定期进行清理,避免卫生死角出现蜘蛛网等。

 

  茶店内部还应注意仓库的清洁工作,做好防鼠、防虫、防霉工作;茶叶保存的冷柜等应保持干燥,定期清理冰块。

 

  3.泡茶用具的卫生管理
  茶店的泡茶用具必须定期进行消毒。

 

  泡茶用具与其他商品的卫生管理不同之处在于,泡茶用具经过一段时问的使用之后,容易形成一层厚厚的茶垢,给人又旧又脏的感觉,要进行定期清洗。

 

  4.销售人员的卫生管理
  销售人员的身体素质也是至关重要的,在茶叶店工作的营业人员上岗前必须到附近的卫生站办理健康证,持证上岗。

 

  茶店内应严禁销售人员用餐,菜味会影响茶店内气味,与茶相冲:私人物品应放置到员工个人保存柜中,切忌随处堆放。

 

  茶店内应禁止吸.严禁使用化学合成的杀虫剂。宅气清新剂等。

 

  日常工作时,销售人员在上班前、包装茶叶前、饭后都要及时洗手,并检查服装是否整洁。

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