茶叶连锁成本控制战略和因素
从我国茶叶企业的现实发展情况看来，茶叶企业的成本控制若能够实施的好，则不但可以促进茶叶企业改善经营管理，全面提升茶叶企业经营素质，而且对茶叶企业转换经营机制，实施科学运营具有极大的推动作用。
（一）茶叶企业成本控制战略
1．茶叶企业成本控制的基本含义 所谓茶叶企业成本控制，是茶叶连锁店根据一定时期预先建立的成本管理目标，由成本控制主体在其职权范围内，在生产耗费发生以前和成本控制过程中，对各种影响成本因素和条件采取的一系列防范和调节措施，以提高/增加成本管理目标实现的管理行为。成本控制的过程是运用系统工程的原理对茶叶企业在生产经营过程中发生的各种耗费进行计算、调节和监督的过程，同时也是一个发现薄弱环节，挖掘内部潜力，寻找一切可能降低成本途径的过程。科学地组织实施成本控制，不但可以促进茶叶企业改善经营管理，转变经营机制，而且可以全面提高企业素质，使企业在市场竞争的环境下生存、发展和壮大。
2．影响茶叶企业成本的因素 影响茶叶企业成本的因素众多，既与宏观环境因素有关又和微观层面客观条件密切相连；若深入从茶叶行业角度来分析，则茶叶企业成本又与环境和条件所决定的社会结构相联系。
(1)企业规模。根据规模经济的理论，茶叶企业的和发展与茶叶企业的规模性紧密相关。在达到一定规模的基础上，才可以体现出其经济性。由于茶叶企业的规模性可以降低以及节约成本，但当规模超出一定临界点后，又会因协调工作的复杂和管理效率的降低而变得“规模不经济”。因此，茶叶企业规模需要控制适当的度，并选择正确的企业结构，以取得尽可能低的成本。凶为规模导致专业化协作和技术管理水平的提高，采购环节亦因需求量大而得到价格与支付手段（如赊销、分期付款）上的优惠，企业可以显著降低成本。
(2)地域效应。由于地域的原因，茶叶企业所在地理位置决定了茶叶企业所处位置劳动力素质地坪位置，也就决定了劳动力素质、原材料价格、交通、通讯、税负、薪酬水准等方面的差异，因此不同地区间存在级差地租效应，则地理位置优越的茶叶企业有可能取得超过社会平均收银的超额收银。茶叶企业的这种地理位置的特殊效应，是与地理位置的历史、产业规模、政策等的外部原因有关系，因此企业也可以注重设计开展产品价值活动的地点，利用地理位置效应。据了解：在闽北地区的建瓯市、闽东的福安、闽南的安溪，就原料价格和采摘的成本来看，则在闽北建瓯较低；闽南安溪很高。由此我们可以提出，闽北地区可充分利用成本先进战略拥有国际市场；对于国内市场则可以采取差异化战略，开发闽北的历史名茶武夷岩茶，拓展国内市场。
(3)企业经营管理水平。茶叶企业成本控制与企业的经营管理水平密切相关。为了实现茶叶企业的目标和使命，茶叶企业的经营战略在面对激烈变化、严峻挑战的环境，为求得长期生存和不断发展而采取的管理手段和方法，直接决定了茶叶企业成本的提高和降低。茶叶企业的经营涉及众多因素，若企业只注重某一项因素，而不能将认识到的因素联系起来运用，就往往会出现照搬照套，后不见成效，而成本不降，反而升高的现象。在采取具体的成本控制时，有成本先进、差异化、目标集聚等战略，茶叶企业则应根据具体情况具体分析，采用适合的战略，进行成本控制。
(4)企业文化建设。茶叶企业的生产过程也是劳动者与劳动资料结合的过程，劳动者素质与觉悟、职工的士气与企业的凝聚力是降低成本，提高经济效益的主要因素。茶叶企业在加强物质文明建设的同时，决不能削弱精神文明建设，企业文化建设不仅为茶叶企业创造通常的品牌优势，而且还为企业员工提供以企业发展为主要目标，把自身的发展和企业发展联合在一起，增强员工的责任感。因此，在企业文化建设带动下，员工对于企业降低成本的战略方针政策更加深入的理解，且会严格贯彻执行。如，台湾天福集团和英国的立顿红茶，在产品范围不断扩张的同时，其品牌建设作为企业文化建设的主要内容，在品牌影响不断扩大的同时，销售市场在不断扩大地同时，其宣传方面的成本则不断在降低，从而达到控制成本的终目的。
(5)生产利用度。受到季节性、周期性或其他导致需求波动因素的影响，茶叶企业生产存在一定的周期性。茶叶企业对自身生产规模利用率变化的调控水平，决定了其生产成本削减或扩张的合理程度。茶叶企业一般为初制加工、精加工、深加工企业，茶叶企业的生产周期受到茶叶鲜叶原料的影响和毛茶的影响。因为，茶叶一般分为春茶、夏茶、暑茶和秋茶，品质较好的为春茶和秋茶；并且采茶的季节性也很强，农谚有：“前三天是宝，后三天是草”，“茶过立夏一夜粗”，则茶叶企业的加工也随之具有波动性。在采茶季节，茶叶初加工企业的工作量很大，而在春季或者冬季则几乎处于“休眠”状态；茶叶精加工企业和茶叶深加工食业则由于设备及人力方面的原因，基本可以充分利用茶叶企业的加工设备，利用率较高。
(6)资源整合。资源整合是茶叶企业战略调整的主要手段，也是茶叶企业经营管理的日常工作。整合就是要优化资源配置，要有进有退、有取有舍，要获得整体的好的。而在茶叶企业的物流资源整合中，内部的资源整合、能力资源整合和信息资源整合一个也不能少；整合还包括茶叶企业关于自制和外购的决策，过多的自制会使企业经营向纵深化发展，造成资源分散与市场反应迟钝；过多的外购又会令茶叶企业过分依赖外界，经营过于专业化，易受制于人。因此，茶叶企业应加强各方面的资源利用。
