开餐饮店重要的证照——排污许可证
申请开餐饮店需要前制审批，也就是说在工商部门拿到营业执照前，必须先具备卫生许可证和环保部门的排污许可证。
以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记注册，在还没到申领工商营业执照的时候，这只是登记一个名称。因为在领取工商执照之前，还必须先到所在辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
（一）有关排污许可证的申领
排污许可证需要到所在辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：一，楼上不能有居民住宅；第二，污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小决定装何种抽油机。自己买的家用抽油机或者没有经过环保认可的抽油机都是不行的。办证处的工作人员一般还会提醒你，在决定租下一个店面或是在装修前，向环保部门咨询一下。例如，有的店主在开店装修时，排口或厨房的窗口刚好对准了后面的住户，虽然管理部门刚开始不知道，但随着时间一长，后面的居民就会去投诉，往往还需要再调整，白白花费冤枉钱。
（二）有关卫生许可证的申领
首先到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康体检、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的基础上，还要看以下几个方面：一是卫生设施是否完备，主要是指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所的面积比例是否达标。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，可以事先咨询相关人员。
（三）有关工商营业执照的申办
当拿到排污许可证和卫生许可证后，就可以凭借这两个证及相应的房屋租赁说明、个人身份证，去工商所申请领取工商营业执照。
按照相关规定，在开业之前，还需要到消防部门进行消防申批。
（四）税务登记
自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。经营者只需带上营业执照的副本及复印件，还有个人身份证到当地税务部门办理。个体工商户开的小餐馆，一般要交5%的营业税。除此之外还需交纳城建税、教育附加税，税额是营业税的11%o还有其他一部分税额，但所占份额非常小。
