做寿司难不难？做寿司有哪些技巧？

1、在卷寿司的时候要一边卷，一边把寿司帘与保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。

2、这款寿司分外卷，内卷，和蛋卷，做外卷的时候，手沾凉水比较容易做。

3、为了增加口感，也可以往饭里稍微放点山楂肉，夹些水果什么的，味道更好。

做寿司难不难？做寿司有哪些技巧？

1、寿司蒸饭技巧：

米与水的比例为1：1(这个也可依个人喜好来调整)，蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。大米与糯米4：1，米饭需要蒸的偏硬点，因为需要拌入寿司醋，要趁热拌入寿司醋，然后盖湿布，凉至手温时就可以用了。

2、寿司醋比例：

寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。