食品卫生与安全管理体制正式启动

    近几年对食品监管要求越来越高,为了更好的防患于未然,或地方当局为使消费者免受食源性安全危害，保护消费者的健康利益，确保所有食品在生产、加工、贮藏、运输、销售和消费过程是安全的、健康的、适宜人类消费的一一种管理体制和管理行为，包扦立法、制定标准、设立机构、安全临控和日常管理。该体系具有一定的强制性。

    食品卫生与安全法规、标准--食品卫生与安全法规、标准包含关于不安全食品的界定、强制不安全食品的，召川以及负有任何责任的团体和个人的惩处，同时也要求食品安全管理当局应依法建立一种防范性的扶持体系，如食品安全残留监控、环境污染物监控等。

    食品卫生与安全管理--的食品安全管理体系需要在层面上地协调，并制定适宜的政策。其职责包括建立食品安全管理领导机构或部门，明确这些机构或部门的职责。

    食品卫生与安全的监督--应建立食品安全监控计划，比如餐饮食品中生物的、化学的、物理的安全指标按计划抽样检测监控。