餐饮行业未来发展趋势了解一下!
一系列的现象告诉我们,餐饮行业将面临大洗牌,现在的人吃饭都不再像过去那样,只为填饱肚。上饭馆,坐餐厅,更多的目的是为了社交娱乐。哪个餐厅有趣,新鲜、装修好。人们可能时间就往哪儿奔。
所以,味蕾的餐饮出来创立之外,营销、体验、服务、食品安全要求将会更高。
接下来,粉姑娘和大家一起来盘点餐饮行业味蕾的发展趋势。
餐饮势头强势
据统计局数据显示,2017年1-12月,全国餐饮实现目标3.9万亿元,同比增加10.9%,全国餐饮门店数量达581万家。
照这个趋势发展,估计到至今,餐饮消费市场将达5万亿!民以食为天果真没错。
“大众餐饮”要火
什么是大众餐饮?小编认为人均50元,日常消费得起的餐饮品类,比如麻辣烫、过桥米线之类的,是不是够接地气?
“小而美”值得期待
前面说了大众餐饮是消费主流,那“小而美”则是具体展现形式。
小,指开店规模小且品类细,可能是十几平的鸡排店或几十平的麻辣烫;
美,指产品特色,新颖,符合年轻人的口味,毕竟8090后才是助力消费市场。
连锁品牌的力量
据调查,自主创业的餐饮店只有10%能存活2年,而加盟连锁餐饮品牌竞有78%能存活5年以上,创业有,要懂得规避。
连锁经营品牌有较好的口碑及形象,易于被消费者接受,这就是品牌的力量。再加上专业的运营管理标准,表示出非常强大的竞争力。一般从加盟到开业,连锁品牌总部都会给予各方面的指导及支持,帮助加盟商走许多弯路。
传统食堂+数据餐饮
餐饮产业形成千百年来,就以堂食模式存在。而现在是互联网的时代,外卖平台的构建,突破堂食空间及时间的束缚,其便利性深受年轻人追捧。
除此之外,餐饮还可以借助朋友圈、微博、头条等手段实现惊人的宣传,近期、答案奶茶就抖音彻底火了一把,成功进行品牌曝光。所以,互联网只要善加利用,酒香再也不怕巷子深了。