品西式风味快餐,叹调味之高招

大家都知道美味的西式快餐但又谁知道它精湛的制作方法呢?

    西式快餐产品的风味虽不如传统餐饮产品那样丰富和精细，但其风味仍然是有特色的。由于西式快餐采用工业化、标准化的生产方式，因此在产品生产的调味技术方面与传统餐饮有所不同。

    简捷调味--简捷调味包括调味配料与调味方式的简化，以适应现代快餐制作与供餐服务的快捷，西式快餐调味时常采用方便调料包一次性调味方法。

定量调味--定量调味即调味的标准化，可避免操作者因个人因素的原因而产生误差，以确保产品具有统一稳定的香气和滋味。定量调味主要体现在以下两歹面：首先准确计量,需要-屺制的调味汁或调料包应具有同定的调料、原料和配比，投料时应准确。其次比例恰当。配制好的调料和被调味的产品应有一定的比例，调味时按此比例均匀混合。

    根据西式快餐的调味特点我们不难发现只要把握调味方法和调味的标准化就可以做出美味的西式快餐.