浅析--国内“中式快餐和西式快餐的未来趋势”

　　虽然的快餐业起步较晚，从1987年4月炸鸡店快餐连锁店进入市场为契机，揭开了现代快餐的发展里程。但调查显示，目前快餐市场的经营主体仍然是中式快餐，被访的快餐企业中，78.9%为中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。尽管西式快餐受到欢迎，中式快餐仍以其价格优势和在主要消费层次中的口味优势，占据大部分国内快餐市场。

　　目前的快餐市场正在不断壮大和发展，其中中式快餐的发展尤为明显。中式快餐与西式快餐在竞争中也在不断相互学习，但是我们有理由相信快餐市场的明天属于中式快餐，属于我们！因为中式快餐与西式快餐相比更具以下优势：

　　人从一出生就习惯了中式餐饮口味，所以从口感上中式快餐比西式快餐更具有得天独厚的优势。据零点公司在北京、上海等五大城市的调查表明，常吃中式快餐的人数基本是吃洋快餐人数的2倍，这说明中式快餐多样的品味与独特口味，适合百姓饮食习惯。调查显示，在各式快餐中，有21％的市民经常吃的是中式米饭套餐，居于首位。可见百姓心底仍在呼唤国人自己的快餐，中式快餐的支持率是巨大的。

　　现在西式快餐在国外遭到的起诉越来越多，被称为“垃圾食品”，主食以高蛋白、高脂肪、高热量为特点，而小吃和饮料则是以高糖、高盐和多味精为主。相反，人体所必需的纤维素、维生素和矿物质则很少，多吃对人的健康不利。而中式快餐则借鉴传统的烹饪方法，大多有着较为合理的营养和膳食搭配。

　　作为消费者不仅在口味上更偏重与中式快餐，在消费心理上或多或少倾向与中式快餐企业，尤其不容易受到客观国际事件的影响。中式快餐企业对国人的消费习惯比西式快餐企业更了解，所以在这方面有西式快餐不可比拟的优势。

　　中式快餐是可以做大、做强的。因为以套饭和面食为主的中式快餐是符合国人消费习性，客必乐中式快餐连锁加盟店的产品的口味，已借鉴了各地美食的特色精华，被广大消费者所接受，更易克服地域口味差异！相信博大精深的中式餐饮文化、烹饪技术有着几千年的烹饪文化以及烹饪优势，一定可以让西式快餐望尘莫及！