现代生活中的“西餐”乐趣

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2012-12-18 10:01:50 来源: 神州加盟网  有1026人参与
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  西餐是现代生活中人们对饮食文化的一种追求,主要体现人们的闲暇时间充足,双休日、黄金周、旅游,饮食消费摆在了重要位置。人类从来就没有停止过对美的追求,如今人们更讲究享受生活,享受美。一个好的西餐厅,其建筑、菜品、场景布置都是一种美的享受。

  很多中高实现目标者或出于自身地位的考虑,或出于攀比追求时髦的心理,品味西餐成了他们的饮食优选。有句古训:欲速则不达。就饮食而言,科学已多次说明,细嚼慢咽有利于各种消化液的分泌、小肠的蠕动,有助于,有利于健康。

  西餐文化是一种健康的生活方式,甚至是一种人生哲学。它告诉人们如何在快节奏时代寻找生活的乐趣。

  西餐与中餐各大风味流派一样,西餐未来发展的大致走向,也将是各领风骚。需要晚明的是,目前各地形形色色的西餐馆中,风味正宗、特色鲜明的尚是少数,相信随着中外烹饪交流的不断广泛深入,情况会有改观,像法国餐厅、意大利餐厅、日本料理等,无论是菜品质量、餐厅布置、建筑风格,还是服务方式都有区别于其他菜式的情调和风味,用不了多久,就会取代没有任何风味、胡乱拼凑起来的咖啡厅。

  一个西餐厅具备了风味还不够。虽然风味可以战胜对手,但并非时间久之计,因为每一个有意智慧之选餐饮业的法国商人都可以开法国餐厅。“花不鲜艳不美,店无特色不活”,从中餐在改革开放后的发展历程可见一斑。改革开放初期,人们生活还不富裕,饮食也仅仅局限于吃饱,餐厅也只能依靠降低价格来吸引顾客,根本没有时间和资金在菜肴开发上下功夫,这段时期被称之为平价餐厅时期。

  随着社会经济不断的向前发展,饮食消费的价格也不再是主流顾客的障碍于是有眼光的创业者开始着眼于菜肴的创立开发,以及特色服务、现代营销、品牌战略等,来参与市场竞争。有竞争才有发展,一批特色菜肴应运而生,也使一批批特色餐厅不断发展壮大,所以说西餐厅的特色才是取胜同类餐厅的秘密法宝!

 

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