开冒菜店怎么经营?

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2016-12-15 14:16:49 来源: 神州加盟网  有1417人参与
  当前餐饮市场都在玩会员营销,可是要把会员营销模式玩好又不是一件那么容易的事情,开冒菜店怎么经营?在蜀一蜀二冒菜加盟总部,有哪些会员营销模式可以帮助创业者获取更多发展,有哪些方法可以让餐厅生意更加红火呢?


  开冒菜店怎么经营?蜀一蜀二会员营销值得借鉴。

  开冒菜店怎么经营?什么是会员营销?

  会员是当前门店都在抓的一个热点,他的主要目的是促使门店能直接获取电子会员信息和身份,会员营销从某些方面来说就是做顾客管理,核心是顾客信息的收集和管理工作,


  所谓的顾客管理,就是针对顾客做系列的工作,带来的好处是顾客对于餐饮门店更忠诚,而忠诚度意味着消费者会心甘情愿到店消费,从而为门店创造更多的价值。


  当前餐饮市场的竞争越发激烈,顾客每天接收到大量的信息,选择多了,传统手段获取的忠诚度越来越少,从会员卡得到的大量顾客数据就显得尤为重要。

  开冒菜店怎么经营?会员营销的好处是什么?

  会员营销是如何帮餐饮门店呢?这就分为短期经营和长期经营两个板块。短期的经营主要表现在会员卡的售卖、储值来得取售卡经营。长期经营主要来源于老顾客所带来的新生意,举个例子:本来3个月来1次的客人,关怀、营销方式和会员卡畅享折扣的促进作用,每个月来门店消费1次,门店的营业额自然会有所提升。


  一个有经验的运营者都知道,要获取一个新客户所用的成本一律是维护一个老客户的5-8倍。对于冒菜加盟门店的普通消费者而言,如何能锁定来店的每一个顾客就变得格外重要。

  如今虽然我们可以短信、微信、支付宝等手段触达顾客,但这种方式所付出的营销方面的投入产出比例就高了很多。而会员卡(不管是实体卡或电子卡)都能更好锁定客户,需要的维护成本将更低一些。

  开冒菜店怎么经营?如何借会员卡做营销?

  首先,您必须要先去考虑门店当前的问题。“过往做过哪些营销活动,活动折扣的力度?之前有没有做过会员?目前活跃的会员还有多少?”这些问题直接关系到会员卡方案的设定。

  其次:完整的会员方案应该包含给顾客哪些好处,怎么做才能让顾客愿意加入成为会员?应该将全部顾客设置同一种会员身份方便管理,还是设定不同级别的会员?目标核算,做一年能做多少会员?会员消费占比达到多少?这些都是需要预估的问题。


  第三:门店顾客和餐厅之间的关系是不同的,蜀一蜀二总部认为必须按消费频次计算过客、散客、常客、忠诚客的比例,然后设置活动带动他们再次到店消费,进一步提升他们的消费粘性,培养忠诚度。

  第四:会员卡无论是实体卡或电子卡,都体现了一个餐厅的品牌形象,会员卡本身的设置必须有质感和亮点,日常自媒体和外媒体的宣传要跟会员活动贴近,时刻提醒消费者拥有会员卡的好处,并促进进店消费的频次。


  第五,会员营销考验执行力,会员数量发展的不多,但是为什么做的不好却没有好好分析,后门店反馈回来的无非:客人不感兴趣,服务员发展员年龄比较大不会操作,或者有,安全不好管控。对于这类问题一定要及时解决。


  开冒菜店怎么经营?相信大家已经有所了解。会员营销可以直接为消费淡季铺垫,能够为淡季提升客流量。此外,新品上市可以邀请会员作为老顾客体验并给评价,新店开业可以提前通知新店区域周围门店的会员,提高/增加前期人气。会员卡要真正落实到位就必须要求经营者重视会员客户,只有老板重视的事才会促使餐厅从上到下执行到位,从而真正锁定人气,真正获取发展。


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